EGO Food Fest
Taranto, capitale méditerranéenne du goût
Présentation de EGO Food Fest
Taranto, capitale de la gastronomie méditerranéenne
EGO Food Fest est le grand festival gastronomique qui, chaque printemps, illumine Taranto, dans les Pouilles, transformant la Cité des Deux Mers en un laboratoire à ciel ouvert dédié à la nourriture, à la culture et à l'innovation. Imaginé par l'association Enogastro Hub, l'événement est devenu l'un des rendez-vous culinaires les plus attendus du sud de l'Italie, capable de réunir des chefs étoilés, des maîtres pizzaïolos, des producteurs et des journalistes venus de toute la péninsule.
Un festival diffus entre mer, villas et places
La formule d'EGO Food Fest est celle du festival diffus : les événements sont répartis entre les restaurants du centre-ville, les jardins de la Villa Peripato et les salles du Relais Histò, qui surplombe le Mar Piccolo. Chaque journée possède une identité précise, permettant au public de vivre le festival comme un parcours alliant fête populaire, dégustation et moments de réflexion sur l'avenir de l'alimentation.
- EGO Cozza Fest — la moule noire de Taranto, Sentinelle Slow Food, star des menus dédiés dans les restaurants de la ville.
- EGO Pizza Fest — la grande fête de la pizza à la Villa Peripato, avec des dizaines de maîtres pizzaïolos des Pouilles et d'Italie, de la musique live et la Pizza Competition.
- EGO Academy et Dinner Incredible — masterclasses, conférences et le dîner-événement avec des chefs de renommée internationale.
La moule noire, symbole du Mar Piccolo
Le cœur identitaire du festival est la moule noire de Taranto, un mollusque élevé dans les eaux du Mar Piccolo et reconnu comme Sentinelle Slow Food. Autour de ce produit emblématique s'articulent des dîners à quatre mains, des rencontres avec les mytiliculteurs et des visites racontant le lien profond entre la ville et sa mer, dans un récit qui valorise le patrimoine halieutique ionien et la durabilité de la petite pêche.
Haute cuisine, formation et durabilité
Outre sa dimension populaire, EGO Food Fest propose un programme dense de masterclasses et de conférences abordant les grands thèmes de la gastronomie contemporaine : la cuisine du futur, le rapport entre nourriture et territoire, la régénération des petits villages et le bien-être à table. Le festival implique des chefs, des nutritionnistes, des producteurs et des chercheurs, avec la participation de figures de proue de la restauration italienne et d'organisations comme Slow Food.
Un événement du territoire des Pouilles
Promu à Taranto avec le soutien des institutions locales et des chambres de commerce du territoire, EGO Food Fest est bien plus qu'une simple fête : c'est un projet culturel qui met en réseau cuisiniers, artisans du goût et communautés, contribuant à la promotion touristique et gastronomique de la province de Taranto et de toute la région ionienne des Pouilles. Pendant quatre jours, la ville devient une vitrine des excellences méditerranéennes et un point de rencontre entre tradition et innovation.
EGO Food Fest — édition 2026
EGO Food Fest 2026 — la huitième édition
L'édition 2026 de l'EGO Food Fest s'est déroulée à Taranto du 17 au 20 avril, dédiée au thème "La cuisine du futur : bien manger, bien vivre avec la Planète". L'événement a été inauguré par Enrico Bartolini, le chef le plus étoilé d'Italie, et Barbara Nappini, présidente de Slow Food Italia, avec plus de 170 invités attendus, dont 30 cuisiniers, 50 pizzaïolos et plus de 55 producteurs du Made in Italy.
Les journées
Vendredi 17 avril — EGO Cozza Fest : dans les restaurants de la ville, des dîners dédiés à la moule noire de Taranto, Sentinelle Slow Food, reine du Mar Piccolo.
Samedi 18 et dimanche 19 avril — EGO Pizza Fest à la Villa Peripato : grande fête populaire avec 70 maîtres pizzaïolos (50 des Pouilles et 20 du reste de l'Italie), les "Salons de la Pizza", la Pizza Competition et de la musique live avec Vega80 (samedi) et Angelo Mellone avec son groupe (dimanche).
Lundi 20 avril — EGO Academy et Dinner Incredible au Relais Histò : conférences sur la cuisine du futur, la poétique de la nourriture et la régénération des villages, remise des prix de la Pizza Competition et le dîner-événement Dinner Incredible avec des chefs de renommée internationale.
La nouveauté : le Pacte d'EGO
Parmi les moments forts de l'édition, la signature du "Pacte d'EGO", un décalogue éthique souscrit par les chefs et pizzaïolos comme engagement de responsabilité envers la terre et la communauté.
Programme EGO Food Fest 2026
Vendredi 17 avril — EGO Cozza Fest
Dîners à thème dans les restaurants de Taranto avec des menus dédiés à la moule noire de Taranto (Sentinelle Slow Food), notamment Core Restaurant, La Pignata et In Rada Restaurant.
Samedi 18 avril — EGO Pizza Fest (Villa Peripato)
- 19h00 — Ouverture et dégustations avec les maîtres pizzaïolos
- 19h00-21h00 — "Les Salons de la Pizza" (invités comme Vincenzo Palermo et Raffaele Bonetta)
- 21h30 — Concert de Vega80
Dimanche 19 avril — EGO Pizza Fest (Villa Peripato)
- 19h00 — Ouverture et dégustations
- 19h00-21h00 — "Les Salons de la Pizza" (invités comme Daniele Campana et Roberto Davanzo)
- 19h30 — Salento Street Band
- 21h30 — Concert d'Angelo Mellone et son groupe
Lundi 20 avril — EGO Academy & Dinner Incredible (Relais Histò)
- 10h15 — Conférence "La cuisine du futur"
- 12h00 — Conférence "La poétique de la nourriture"
- 14h30 — Conférence "La Méditerranée dans la vision du Dinner Incredible"
- 16h00 — Conférence "Choisir le futur"
- 17h00 — Remise des prix de la Pizza Competition et spectacle "Dialogues sur la joie"
- 20h00 — Dinner Incredible, dîner-événement avec des chefs internationaux
Temps forts EGO Food Fest 2026
- 70 maîtres pizzaïolos à l'EGO Pizza Fest de la Villa Peripato
- La moule noire de Taranto, Sentinelle Slow Food, star de l'EGO Cozza Fest
- Ouverture avec Enrico Bartolini et Barbara Nappini (Slow Food Italia)
- Plus de 25 masterclasses et le Dinner Incredible avec des chefs internationaux
- La signature du "Pacte d'EGO", décalogue éthique de la restauration
Tarifs EGO Food Fest 2026
Informations pratiques — EGO Food Fest
Où
Les événements se déroulent à Taranto entre la Villa Peripato, le Relais Histò (Mar Piccolo) et divers restaurants du centre-ville.
Comment s'y rendre
Taranto est accessible en train via la gare centrale, en voiture par la SS7 et l'autoroute A14 (sortie Taranto Nord), et depuis les aéroports de Brindisi et Bari, tous deux reliés par des bus et des trains.
Entrées et réservations
L'accès aux espaces de la Villa Peripato pendant l'EGO Pizza Fest est gratuit ; les dégustations, les masterclasses et le Dinner Incredible sont payants et sur réservation. Informations et billets sur le site officiel www.egofestival.it.
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Où se déroule — EGO Food Fest
Villa Peripato