Dîner Paysan dans le centre de Folgaria

Le Dîner Paysan de Folgaria

Le Dîner Paysan dans le centre de Folgaria est l'un des rendez-vous estivaux les plus appréciés de l'Alpe Cimbra, au cœur de la commune de Folgaria, dans la province de Trente (Trentin-Haut-Adige). Pour une soirée, le centre historique du village se transforme en un grand restaurant à ciel ouvert : les restaurants et auberges du bourg ouvrent leurs portes le long des rues et accueillent résidents et touristes dans une atmosphère conviviale, riche en parfums et saveurs de montagne.

Un parcours gastronomique de la tradition trentine

Le cœur de la manifestation est un parcours gastronomique diffus dans les rues du centre, conçu pour faire redécouvrir les plats les plus représentatifs de la cuisine locale. Parmi les spécialités vedettes de la soirée :

• Canederli, les boulettes de pain symboles de la cuisine trentine ;
• Carne salada et speck, charcuteries typiques du territoire ;
• Tortel di patate, beignet croustillant de pommes de terre râpées ;
• Fromage Vezzena, produit historique du plateau ;
• Tonco del Pontesel et soupe d'orge trentine, plats de la tradition paysanne ;
• et pour finir en douceur, strudel et Sacher.

Le tout est accompagné de vins du territoire, bières artisanales et grappas trentines, pour un voyage gustatif qui raconte l'identité gastronomique des montagnes trentines.

Musique, folklore et familles

Au-delà de la table, le Dîner Paysan est une fête de village placée sous le signe de la tradition et de la joie. La soirée est animée par la Banda Folk di Folgaria, qui défile dans les rues du centre et propose un concert entraînant. On y trouve également des jeux traditionnels, des moments d'animation, la présence de poneys et des activités pensées pour le divertissement des familles et des enfants.

Un événement qui valorise le territoire

Organisé par le Consorzio Voglia di Folgaria en collaboration avec l'Apt Alpe Cimbra et la commune de Folgaria, le Dîner Paysan est conçu pour valoriser les produits typiques, la cuisine et l'hospitalité de la région. C'est l'occasion idéale de vivre le centre de Folgaria sous un jour festif, en alliant découverte gastronomique et plaisir d'une soirée en plein air parmi les Préalpes trentines.