Cena Campesina en el centro de Folgaria

La Cena Campesina de Folgaria

La Cena Campesina en el centro de Folgaria es una de las citas estivales más queridas del Alpe Cimbra, en el corazón del municipio de Folgaria, en la provincia de Trento (Trentino-Alto Adigio). Por una noche, el centro histórico del pueblo se transforma en un gran restaurante al aire libre: los restaurantes y tabernas locales abren sus puertas a lo largo de las calles y reciben a residentes y turistas en un ambiente acogedor, lleno de aromas y sabores de montaña.

Un recorrido gastronómico de la tradición trentina

El eje central del evento es un recorrido gastronómico distribuido por las calles del centro, diseñado para redescubrir los platos más representativos de la cocina local. Entre las especialidades protagonistas de la velada destacan:

• Canederli, las albóndigas de pan, símbolo de la cocina trentina;
• Carne salada y speck, embutidos típicos de la región;
• Tortel di patate, una crujiente tortita de patatas ralladas;
• Queso Vezzena, producto histórico de la meseta;
• Tonco del Pontesel y orzetto trentino, platos de la tradición campesina;
• y para terminar con un toque dulce, strudel y Sacher.

Todo ello maridado con vinos de la zona, cervezas artesanales y grappas trentinas, en un viaje por el gusto que narra la identidad gastronómica de las montañas de Trento.

Música, folclore y familias

Más allá de la mesa, la Cena Campesina es una fiesta popular marcada por la tradición y la alegría. La velada está amenizada por la Banda Folk de Folgaria, que desfila por las calles del centro y ofrece un concierto muy animado. Tampoco faltan los juegos tradicionales, momentos de animación, la presencia de ponis y actividades pensadas para el disfrute de familias y niños.

Un evento que pone en valor el territorio

Organizada por el Consorzio Voglia di Folgaria en colaboración con la Apt Alpe Cimbra y el Ayuntamiento de Folgaria, la Cena Campesina busca poner en valor los productos típicos, la cocina y la hospitalidad de la zona. Es la ocasión ideal para vivir el centro de Folgaria en un ambiente festivo, combinando el descubrimiento gastronómico con el placer de una velada al aire libre entre los Prealpes trentinos.