Cumvivere - La table de l'harmonie

Cumvivere, la table de l'harmonie à Vallesaccarda

Cumvivere - La table de l'harmonie est l'événement convivial conçu et organisé par la Pro Loco Vallesaccarda APS avec la municipalité de Vallesaccarda, un village de la Baronia dans la province d'Avellino, au cœur de l'Irpinia, en Campanie. Pour une soirée d'août, la Piazza Michele Addesa se transforme en une unique et très longue table dressée en plein air : résidents, familles revenues au village pour l'été et visiteurs s'assoient les uns à côté des autres, sans distinction de place.

Le sens du cum vivere

Le nom de l'événement rappelle le latin cum vivere, "vivre ensemble". L'idée de base est simple : la table comme lieu idéal pour construire des ponts de communication, retrouver l'harmonie et valoriser les relations humaines. Il ne s'agit donc pas d'une fête au sens classique du terme, mais d'une soirée conçue comme une expérience collective, où la nourriture est le moyen et non la fin. Les organisateurs, dirigés par Sonia Cerullo et Gerardo Cipriano, la décrivent comme une journée dédiée à la redécouverte des racines, des traditions et des saveurs de leur terre.

Le concours de la plus belle table

Le moment le plus caractéristique est le concours de décoration : des groupes de participants dressent et décorent leur propre section de table en suivant un thème. Lors de l'édition 2024, neuf tables se sont affrontées, avec des titres comme "Too spicy" et "Quiet Luxury" ; c'est "Pan e suc" qui a gagné, une mise en scène jouée sur la simplicité des aliments essentiels - bocaux de tomates, basilic, spaghettis et nappes à carreaux blancs et rouges - capable d'évoquer le souvenir des déjeuners du dimanche chez les grands-parents. C'est le signe que l'événement demande à la communauté d'être protagoniste, et non spectatrice.

Les saveurs de l'Irpinia sur la place

Le dîner met à l'honneur la cuisine irpinienne la plus identitaire, préparée par les restaurants du village, dont Oasis Sapori Antichi et Minicuccio, qui ont signé les menus des éditions passées avec des plats de la mémoire paysanne : la zuppa r' svungulatiell, les trill cu r' frecul, le spezzatin cu salsicchi et les desserts de la tradition locale. Ce sont des recettes qui racontent la Baronia bien mieux que n'importe quelle brochure : pauvres en ingrédients, généreuses en goût, liées aux cycles agricoles et aux fêtes de village.

Jeux d'autrefois et musique populaire

La formule prévoit un après-midi de mise en train avec des jeux traditionnels sur la place, conçus pour impliquer les enfants et les jeunes, le dîner convivial en soirée et, pour finir, un spectacle de musique populaire : en 2024, I Botti di Re Ferdinando, une formation liée au répertoire folk du Sud, sont montés sur scène. Entre deux plats, on danse, on chante et on discute jusqu'au bout de la nuit, sur une place qui reste le véritable centre scénographique de l'événement.

Vallesaccarda et la Baronia

Vallesaccarda est une petite commune de la Haute Irpinia, surplombant la vallée de l'Ufita, dans une zone de collines, de blé et d'oliveraies qui a fait de la cuisine l'un de ses traits distinctifs. Comme beaucoup de villages intérieurs de Campanie, elle vit le paradoxe du dépeuplement et du retour estival : en août, les rues se remplissent de ceux qui ont émigré et reviennent à la maison. Cumvivere est né aussi de là, comme une occasion de rassembler, au moins pour une soirée, une communauté qui est dispersée le reste de l'année.

Quand a lieu l'événement

Le rendez-vous est traditionnellement fixé à la mi-août, dans le cadre du programme estival de la municipalité : l'édition 2024 a eu lieu le dimanche 11 août, celle de 2025 le lundi 11 août, toujours sur la Piazza Michele Addesa. À la date de mise à jour de cette fiche, le programme de l'été 2026 ne mentionne pas encore de date officielle pour Cumvivere : il est conseillé de vérifier les canaux de la Pro Loco Vallesaccarda APS et de la municipalité avant de partir.