Cumvivere - La mesa de la armonía

Cumvivere, la mesa de la armonía en Vallesaccarda

Cumvivere - La mesa de la armonía es el evento de convivencia ideado y organizado por la Pro Loco Vallesaccarda APS junto con el Ayuntamiento de Vallesaccarda, un pueblo de la Baronia en la provincia de Avellino, en el corazón de Irpinia, en Campania. Durante una noche de agosto, la Piazza Michele Addesa se transforma en una única y larguísima mesa al aire libre: residentes, familias que regresan al pueblo para el verano y visitantes se sientan unos junto a otros, sin distinción de asientos.

El sentido del cum vivere

El nombre del evento evoca el latín cum vivere, "vivir juntos". La idea de fondo es sencilla: la mesa como lugar ideal para construir puentes de comunicación, recuperar la armonía y dar valor a las relaciones humanas. No es, por tanto, una fiesta gastronómica en el sentido clásico, sino una velada pensada como una experiencia colectiva, donde la comida es el medio y no el fin. Los organizadores, dirigidos por Sonia Cerullo y Gerardo Cipriano, lo describen como una jornada dedicada a la redescubierta de las raíces, las tradiciones y los sabores de su propia tierra.

El concurso a la mesa más bella

El momento más característico es el concurso de decoración: grupos de participantes preparan y decoran su propio tramo de mesa siguiendo una temática. En la edición de 2024 compitieron nueve mesas, con títulos como "Too spicy" y "Quiet Luxury"; la ganadora fue "Pan e suc", una puesta en escena basada en la sencillez de los alimentos esenciales -frascos de tomate, albahaca, espaguetis y manteles de cuadros blancos y rojos-, capaz de evocar el recuerdo de las comidas de domingo en casa de los abuelos. Es la prueba de cómo el evento pide a la comunidad ser protagonista, no espectadora.

Los sabores de Irpinia en la plaza

La cena lleva a la mesa la cocina más auténtica de Irpinia, preparada por los restaurantes del pueblo, entre ellos Oasis Sapori Antichi y Minicuccio, que han firmado los menús de ediciones pasadas con platos de la memoria campesina: la zuppa r' svungulatiell, los trill cu r' frecul, el spezzatin cu salsicchi y los dulces de la tradición local. Son recetas que cuentan la historia de la Baronia mucho mejor que cualquier folleto: humildes en sus ingredientes, generosas en su sabor, vinculadas a los ciclos agrícolas y a las fiestas locales.

Juegos de antaño y música popular

La fórmula incluye una tarde de preparación con juegos tradicionales en la plaza, pensados para involucrar a niños y jóvenes, la cena de convivencia por la noche y, a continuación, un espectáculo de música popular: en 2024 subió al escenario I Botti di Re Ferdinando, un grupo vinculado al repertorio folk del sur. Entre plato y plato se baila, se canta y se charla hasta la madrugada, en una plaza que sigue siendo el verdadero centro escenográfico del evento.

Vallesaccarda y la Baronia

Vallesaccarda es un pequeño municipio de la Alta Irpinia, asomado al valle del Ufita, en una zona de colinas, trigo y olivares que ha hecho de la cocina uno de sus rasgos distintivos. Como muchos pueblos del interior de Campania, vive la paradoja de la despoblación y el retorno estival: en agosto, las calles se llenan de quienes emigraron y regresan a casa. Cumvivere nace también de esto, como una ocasión para reunir, al menos por una noche, a una comunidad que el resto del año está dispersa.

¿Cuándo se celebra?

La cita se sitúa tradicionalmente a mediados de agosto, dentro del programa estival del Ayuntamiento: la edición de 2024 tuvo lugar el domingo 11 de agosto, y la de 2025 el lunes 11 de agosto, siempre en la Piazza Michele Addesa. A fecha de actualización de esta ficha, el programa del verano 2026 aún no indica una fecha oficial para Cumvivere: conviene verificar los canales de la Pro Loco Vallesaccarda APS y del Ayuntamiento antes de emprender el viaje.