Come Allora - Foire à la Ferme (Valle Pepe)

Come Allora, quand les métiers racontent le territoire

Come Allora - Foire à la Ferme est la manifestation qui anime chaque printemps la Valle Pepe, la ferme éthique de montagne située le long de la Via Carpinetana, au-dessus du village de Bassiano, dans la province de Latina, au cœur des monts Lépins. Pendant deux jours, la campagne redevient un lieu de rencontre et de mémoire : la foire célèbre les racines du monde paysan et le patrimoine immatériel lié à la vie dans les champs, à l'artisanat et à l'élevage durable.

Les métiers d'autrefois

Le fil conducteur de la foire est constitué par les métiers d'autrefois. Le long des sentiers de la ferme, les artisans installent leurs stands pour montrer leur travail en direct : le tressage, la sculpture sur bois, le travail des matières premières comme le lait. Les visiteurs peuvent observer de près des gestes ancestraux, poser des questions et comprendre comment étaient créés les objets et les aliments avant l'ère industrielle. C'est une manière concrète de transmettre aux nouvelles générations des savoir-faire qui risquent de disparaître.

Le pastoralisme des monts Lépins

Chaque édition approfondit un thème lié au territoire. Le pastoralisme des monts Lépins est à l'honneur, avec la rencontre « Le pastoralisme des Lépins : saveurs et savoirs uniques », une occasion de raconter une activité qui est un patrimoine culturel vivant et de présenter des projets de formation comme l'École de Pastoralisme de Calascio de Slow Food Italie. Les chevaux et les autres animaux de bât de la ferme sont également de la partie, protagonistes d'une journée en plein air au contact de la nature.

Goût et produits typiques

La foire est aussi une occasion de gourmandise : parmi les stands, on peut découvrir et déguster les produits typiques des Lépins, des fromages aux saveurs de la tradition pastorale et paysanne. Le lien étroit avec Slow Food Monti Lepini e Ausoni Aps garantit une attention particulière à la qualité, à la biodiversité et aux circuits courts, des valeurs au cœur de l'identité de la Valle Pepe en tant que ferme éthique.

Un événement pour la communauté

Promue par la Valle Pepe avec la Compagnia dei Lepini et Slow Food, Come Allora est conçue comme un événement participatif et familial, avec une entrée à prix symbolique et gratuite pour les plus petits. Au-delà de la fête, la manifestation poursuit un objectif précis : valoriser les racines culturelles et productives des monts Lépins et contrer le dépeuplement des zones intérieures du Latium à travers un développement durable du territoire.