Cipolla in Festa
La fête de l'Oignon Blanc de Margherita IGP entre plage, saveurs et tradition
Présentation de Cipolla in Festa
Cipolla in Festa à Margherita di Savoia
Cipolla in Festa est la fête qui, chaque année au début de l'été, célèbre l'Oignon Blanc de Margherita IGP dans la commune de Margherita di Savoia, dans la province de Barletta-Andria-Trani, le long de la côte nord des Pouilles. La manifestation est organisée par le Consortium de protection et de valorisation de l'Oignon Blanc de Margherita IGP en collaboration avec la municipalité et la Pro Loco, et transforme pendant tout un week-end le centre-ville, la promenade Cristoforo Colombo et les établissements balnéaires en une grande scène dédiée au goût et à l'identité du territoire.
Un produit unique cultivé dans les sables de la mer
L'Oignon Blanc de Margherita est une excellence reconnue par le label IGP et représente un cas unique dans le paysage agroalimentaire italien : il ne naît pas dans des terres traditionnelles, mais dans les sables des dunes côtières donnant sur la mer Adriatique. C'est précisément ce terrain sablonneux, associé à la proximité des célèbres marais salants de Margherita di Savoia, qui confère à l'oignon sa douceur et cette saveur particulière qui le rend incomparable. Derrière ce produit se cache le travail de petits producteurs et de coopératives réunis au sein du Consortium, qui, à travers cette fête, rendent hommage à une culture ancienne et à toute la communauté qui la perpétue.
Goût, culture et vie de bord de mer
Le programme mêle gastronomie, culture et bien-être. Le cœur de la manifestation réside dans les dégustations de plats à base d'Oignon Blanc IGP, organisées avec les sentinelles Slow Food du territoire — de l'Alliance des Cuisiniers aux antennes de Castel del Monte et Manfredonia — et accompagnées de vins sélectionnés. On y trouve également des conférences sur la valeur du produit et la durabilité, des ateliers pour enfants, des promenades nocturnes aux flambeaux le long de la plage et des concerts qui clôturent les soirées sur la place. De nombreux établissements balnéaires participants proposent également leurs propres recettes à base d'oignon, impliquant ainsi toute la ville.
Un événement qui grandit d'année en année
Née pour donner de la visibilité à un produit d'excellence, Cipolla in Festa est devenue l'un des rendez-vous les plus attendus de l'été dans les Pouilles, attirant visiteurs, passionnés de gastronomie et familles. Chaque édition apporte son lot de nouveautés — des montgolfières sur la plage au pilates en bord de mer — tout en gardant au centre l'Oignon Blanc de Margherita et le lien profond entre Margherita di Savoia, ses marais salants et sa mer.
Cipolla in Festa — édition 2026
Cipolla in Festa 2026 : la huitième édition
L'édition 2026 de Cipolla in Festa s'est tenue à Margherita di Savoia le samedi 13 et le dimanche 14 juin, confirmant la manifestation comme l'un des rendez-vous gastronomiques phares de la côte des Pouilles. Deux journées dédiées à l'Oignon Blanc de Margherita IGP, avec l'implication du Consortium de protection, de la municipalité, de la Pro Loco et des établissements balnéaires de la ville.
Le programme
Le samedi 13 juin, la fête a débuté à 18h30 dans l'ancien hôtel de ville, sur la Piazza Marconi, avec une conférence sur le produit et la participation du Consortium de l'Oignon Rouge de Tropea Calabria IGP et des sentinelles Slow Food. En soirée, à 20h30, la promenade aux flambeaux a conduit les participants au Club Nautique pour une dégustation gratuite accompagnée de musique.
Le dimanche 14 juin, la journée a commencé à 8h avec le pilates en bord de mer, nouveauté 2026, suivi d'un petit-déjeuner à base de confitures d'oignon. Dans l'après-midi, des ateliers gratuits pour enfants ont eu lieu sur la plage, tandis qu'à 20h sur la Piazza Libertà s'est tenue la grande dégustation de l'Oignon Blanc avec Slow Food, des propositions pour les personnes cœliaques et des vins sélectionnés. Pour clore la soirée, à 21h30, le concert de Cascemir Italian Pop. Tout au long du week-end, seize établissements balnéaires participants ont proposé des recettes à base d'oignon.
Programme Cipolla in Festa 2026
Samedi 13 juin
- 18h30 — Ancien Hôtel de Ville (Piazza Marconi) : inauguration et conférence sur le produit, avec le Consortium de l'Oignon Rouge de Tropea Calabria IGP et les sentinelles Slow Food
- 20h30 — Promenade nocturne aux flambeaux et dégustation gratuite au Club Nautique avec musique
Dimanche 14 juin
- 8h00 — Club de Windsurf (Promenade Colombo) : pilates en bord de mer (gratuit) avec petit-déjeuner à base de confitures d'oignon
- 17h00-19h00 — Plage : atelier gratuit pour enfants animé par Sale in Zucca
- 20h00 — Piazza Libertà : dégustation d'Oignon Blanc avec Slow Food, options sans gluten (AIC Puglia) et vins sélectionnés (ticket sur place)
- 21h30 — Piazza Libertà : concert final de Cascemir Italian Pop
Temps forts Cipolla in Festa 2026
- Huitième édition dédiée à l'Oignon Blanc de Margherita IGP
- Dégustations Slow Food avec l'Alliance des Cuisiniers et les antennes de Castel del Monte et Manfredonia
- Nouveauté 2026 : pilates en bord de mer sur la promenade
- Concert final de Cascemir Italian Pop sur la Piazza Libertà
- Recettes à base d'oignon dans seize établissements balnéaires participants
Tarifs Cipolla in Festa 2026
Informations pratiques — Cipolla in Festa
Comment s'y rendre
Margherita di Savoia se trouve sur la côte nord des Pouilles, dans la province de Barletta-Andria-Trani. En voiture, on y accède par la SS16 Adriatica ; les gares ferroviaires les plus proches sont celles de Trinitapoli-Margherita di Savoia-San Ferdinando et Barletta. Les aéroports de référence sont Bari-Palese et Foggia-Gino Lisa.
Entrée et dégustations
Les initiatives culturelles, les conférences, les ateliers pour enfants et les activités sur la plage sont généralement en accès libre. Les dégustations gastronomiques nécessitent l'achat d'un ticket sur place. Il est conseillé de vérifier les horaires mis à jour sur les canaux du Consortium de l'Oignon Blanc de Margherita IGP et de la municipalité.
Conseils
L'événement se déroule en grande partie en plein air, entre les places, la promenade et la plage : une tenue confortable est recommandée pour les promenades nocturnes. La zone offre également les célèbres marais salants et les plages de Margherita di Savoia, idéales pour prolonger la visite.
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Où se déroule — Cipolla in Festa
Centro cittadino, Piazza Libertà e Lungomare Cristoforo Colombo