Cipolla in Festa
La sagra della Cipolla Bianca di Margherita IGP tra spiaggia, gusto e tradizione
Presentazione di Cipolla in Festa
Cipolla in Festa a Margherita di Savoia
Cipolla in Festa è la sagra che ogni anno, a inizio estate, celebra la Cipolla Bianca di Margherita IGP nel Comune di Margherita di Savoia, in Provincia di Barletta-Andria-Trani, lungo la costa settentrionale della Puglia. La manifestazione è organizzata dal Consorzio di tutela e valorizzazione della Cipolla Bianca di Margherita IGP insieme al Comune e alla Pro Loco, e trasforma per un intero fine settimana il centro cittadino, il lungomare Cristoforo Colombo e gli stabilimenti balneari in un grande palcoscenico dedicato al gusto e all'identità del territorio.
Un prodotto unico coltivato nelle sabbie del mare
La Cipolla Bianca di Margherita è un'eccellenza riconosciuta dal marchio IGP e rappresenta un unicum nel panorama agroalimentare italiano: non nasce nei terreni tradizionali, ma nelle sabbie degli arenili costieri affacciati sul Mar Adriatico. È proprio questo terreno sabbioso, insieme alla vicinanza delle celebri saline di Margherita di Savoia, a conferire alla cipolla la sua dolcezza e quel sapore particolare che la rende inconfondibile. Dietro il prodotto c'è il lavoro di piccoli produttori e cooperative riuniti nel Consorzio, che con la festa rendono omaggio a una coltivazione antica e a tutta la comunità che la porta avanti.
Gusto, cultura e vita di mare
Il programma intreccia enogastronomia, cultura e benessere. Cuore della manifestazione sono le degustazioni di piatti a base di Cipolla Bianca IGP, curate insieme ai presidi Slow Food del territorio — dall'Alleanza dei Cuochi alle condotte di Castel del Monte e Manfredonia — e accompagnate da vini selezionati. Non mancano i convegni sul valore del prodotto e sulla sostenibilità, i laboratori per bambini, le camminate serali con le torce lungo la spiaggia e i concerti che chiudono le serate in piazza. Numerosi stabilimenti balneari aderenti propongono inoltre le proprie ricette a base di cipolla, coinvolgendo l'intera cittadina.
Un evento che cresce di anno in anno
Nata per dare visibilità a un prodotto d'eccellenza, Cipolla in Festa è diventata uno degli appuntamenti più attesi dell'estate pugliese, capace di attrarre visitatori, appassionati di enogastronomia e famiglie. Ogni edizione porta con sé novità — dalle mongolfiere sulla spiaggia al pilates al mare — mantenendo però al centro la Cipolla Bianca di Margherita e il legame profondo tra Margherita di Savoia, le sue saline e il suo mare.
Cipolla in Festa — edizione 2026
Cipolla in Festa 2026: l'ottava edizione
L'edizione 2026 di Cipolla in Festa si è tenuta a Margherita di Savoia sabato 13 e domenica 14 giugno, confermando la manifestazione come uno degli appuntamenti enogastronomici di punta della costa pugliese. Due giornate dedicate alla Cipolla Bianca di Margherita IGP, con il coinvolgimento del Consorzio di tutela, del Comune, della Pro Loco e degli stabilimenti balneari cittadini.
Il programma
Sabato 13 giugno la festa si è aperta alle 18:30 nell'ex Palazzo di Città, in piazza Marconi, con un convegno sul prodotto e la partecipazione del Consorzio della Cipolla Rossa di Tropea Calabria IGP e dei presidi Slow Food. In serata, alle 20:30, la camminata serale con le torce ha condotto i partecipanti al Circolo Nautico per una degustazione gratuita accompagnata dalla musica.
Domenica 14 giugno la giornata è iniziata alle ore 8 con il pilates al mare, novità 2026, seguito da una colazione a base di confetture di cipolla. Nel pomeriggio, laboratori gratuiti per bambini in spiaggia, mentre alle 20 in piazza Libertà si è tenuta la grande degustazione della Cipolla Bianca con Slow Food, proposte per celiaci e vini selezionati. A chiudere, alle 21:30, il concerto dei Cascemir Italian Pop. Per tutto il fine settimana sedici stabilimenti balneari aderenti hanno proposto ricette a base di cipolla.
Programma Cipolla in Festa 2026
Sabato 13 giugno
- 18:30 — Ex Palazzo di Città (piazza Marconi): inaugurazione e convegno sul prodotto, con il Consorzio della Cipolla Rossa di Tropea Calabria IGP e i presidi Slow Food
- 20:30 — Camminata serale con torce e degustazione gratuita al Circolo Nautico con musica
Domenica 14 giugno
- 8:00 — Circolo Windsurf (lungomare Colombo): pilates al mare (gratuito) con colazione a base di confetture di cipolla
- 17:00-19:00 — Spiaggia: laboratorio gratuito per bambini a cura di Sale in Zucca
- 20:00 — Piazza Libertà: degustazione Cipolla Bianca con Slow Food, proposte per celiaci (AIC Puglia) e vini selezionati (ticket sul posto)
- 21:30 — Piazza Libertà: concerto finale dei Cascemir Italian Pop
In evidenza Cipolla in Festa 2026
- Ottava edizione dedicata alla Cipolla Bianca di Margherita IGP
- Degustazioni Slow Food con l'Alleanza dei Cuochi e le condotte di Castel del Monte e Manfredonia
- Novità 2026: pilates al mare al mattino sul lungomare
- Concerto finale dei Cascemir Italian Pop in Piazza Libertà
- Ricette a base di cipolla in sedici stabilimenti balneari aderenti
Prezzi Cipolla in Festa 2026
Informazioni pratiche — Cipolla in Festa
Come arrivare
Margherita di Savoia si trova sulla costa nord della Puglia, in Provincia di Barletta-Andria-Trani. In auto si raggiunge tramite la SS16 Adriatica; le stazioni ferroviarie più vicine sono quelle di Trinitapoli-Margherita di Savoia-San Ferdinando e Barletta. Gli aeroporti di riferimento sono Bari-Palese e Foggia-Gino Lisa.
Ingresso e degustazioni
Le iniziative culturali, i convegni, i laboratori per bambini e le attività in spiaggia sono generalmente a ingresso gratuito. Le degustazioni enogastronomiche prevedono un ticket da acquistare sul posto. Si consiglia di verificare gli orari aggiornati sui canali del Consorzio della Cipolla Bianca di Margherita IGP e del Comune.
Consigli
L'evento si svolge in gran parte all'aperto, tra piazze, lungomare e spiaggia: abbigliamento comodo consigliato per le camminate serali. La zona offre inoltre le celebri saline e le spiagge di Margherita di Savoia, ideali per prolungare la visita.
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Dove si svolge — Cipolla in Festa
Centro cittadino, Piazza Libertà e Lungomare Cristoforo Colombo