Championnat du Monde de Pizza Contemporaine

Un championnat mondial dédié à la pizza d'auteur

Le Championnat du Monde de Pizza Contemporaine est la manifestation qui a choisi Crispiano, dans la province de Tarente, comme scène d'un grand défi gastronomique international. Né en 2024, l'événement attire au cœur des Pouilles des dizaines de maîtres pizzaiolos et chefs venus de toute l'Italie et de l'étranger, tous en compétition pour célébrer la créativité, la tradition et l'excellence de la pizza en tant que véritable art contemporain.

Le site est le grand Parco delle Querce, un vaste espace vert aux portes de la ville qui se transforme en un village de la pizza, entre fours, plans de travail, scènes et espaces pour le public. L'organisation est confiée à l'Accademia Professionale del Gusto, dirigée par le maître pizzaiolo Domenico Rossini, qui a souhaité offrir au territoire ionien un rendez-vous capable d'attirer des professionnels et des passionnés de tous horizons.

Les catégories de compétition

Le cœur de la manifestation réside dans les compétitions, articulées en de nombreuses catégories qui confrontent différents styles et techniques : pizza amateur, classique, gourmet, contemporaine, napolitaine, catégorie chef, sans gluten et épreuves par équipe. À cela s'ajoutent les spécialités les plus spectaculaires comme la pizza in pala, la pizza ruota di carro et la catégorie imaginative "génie et folie".

À côté des épreuves de préparation, on trouve les épreuves d'agilité, parmi les plus appréciées du public : le freestyle acrobatique, le défi de la pizza la plus large, la pizza la plus rapide, le freestyle junior réservé aux moins de 14 ans et l'épreuve de boulage (staglio). Les concurrents sont évalués par un jury de grand prestige, composé d'experts du secteur, de juges de championnats internationaux et de champions du monde.

Solidarité, spectacle et territoire

Le Championnat n'est pas seulement une compétition. Un trait distinctif de la manifestation est l'espace dédié à l'inclusion, avec des ateliers et des moments impliquant des jeunes en situation de handicap du territoire qui ont appris l'art de la pizza. Entre deux épreuves, le public peut profiter de spectacles, d'animations et de moments conviviaux, dans une ambiance de fête qui anime tout le parc.

Pour la Commune de Crispiano et pour toute la province de Tarente, l'événement représente une vitrine importante, capable d'unir promotion œnogastronomique, professionnalisme et attention au social. Un rendez-vous qui, en quelques éditions, s'est taillé une place parmi les manifestations de référence du panorama pizzaiolo des Pouilles et national.

Informations utiles

La manifestation se déroule à la fin de l'automne au Parco delle Querce de Crispiano. L'accès nécessite des billets et des inscriptions disponibles en ligne et sur place, avec des places limitées. Pour connaître les dates, le programme et les modalités de participation de l'édition suivante, il est conseillé de suivre les canaux de l'Accademia Professionale del Gusto.