Caneve en Festa

Un dîner itinérant parmi les anciennes caves de Cembra

Caneve en Festa est l'un des rendez-vous gastronomiques les plus suggestifs de l'automne dans le Trentin. Chaque mois d'octobre, le centre historique de Cembra, dans la commune de Cembra Lisignago (Province de Trente, Trentin-Haut-Adige), se transforme en un grand parcours du goût : les caneve, ces anciennes caves creusées dans la roche et dans les combles des maisons du village, ouvrent exceptionnellement leurs portes pour un dîner itinérant à travers les ruelles, les petites places et les recoins du bourg.

Le parcours du goût

Le public se déplace librement de cave en cave le long d'un itinéraire au cœur de la vallée de Cembra, l'une des vallées viticoles les plus caractéristiques du Trentin, célèbre pour ses terrasses cultivées en vigne et ses vins de montagne. À chaque étape, les producteurs des Cembrani DOC proposent une dégustation guidée de vin, de vin mousseux et de grappa, accompagnée de plats et de produits typiques du terroir.

• Kaiser speck et charcuteries traditionnelles du Trentin
• Fromages de chèvre et produits laitiers d'alpage
• Porchetta, strauben et pâtisseries locales
• Plats chauds de la cuisine de montagne associés aux vins de la vallée

Musique, art et atmosphère

La soirée n'est pas seulement une affaire de goût : le long du parcours, vous rencontrerez des chœurs alpins, de la musique folk, rock et jazz en live et les installations des Caneve d'Arte, des mises en scène artistiques qui animent les caves et les recoins du bourg. Le résultat est une expérience multisensorielle qui allie gastronomie, culture populaire et paysage, avec le centre historique de Cembra illuminé et animé jusqu'au soir.

Deux versions : alcoolisée et sans alcool

La manifestation prévoit deux modes de participation : une version avec dégustation alcoolisée et une version sans alcool à prix réduit, pensée pour ceux qui conduisent ou qui préfèrent ne pas consommer de vin. Au moment du retrait, un verre avec sa pochette porte-verre est fourni pour se déplacer confortablement tout au long du parcours.

Organisation

Caneve en Festa est organisée par les Cembrani DOC et l'Association Touristique Val di Cembra ETS, en collaboration avec l'Apt Fiemme et Cembra, et s'inscrit dans le calendrier des événements gastronomiques automnaux de la vallée, souvent lié aux salons dédiés aux vins de montagne du Trentin.