Bordighera un Mare di Sapori

La haute cuisine ligure au bord de la mer

Bordighera un Mare di Sapori est le festival œno-gastronomique qui anime chaque été le Lungomare Argentina de Bordighera, dans la province d'Imperia. Promu par la Municipalité et Confcommercio avec le patronage de la Région Ligurie, l'événement célèbre la cuisine de la Riviera dei Fiori en alliant la tradition ligure à l'innovation de la grande restauration.

Chefs étoilés et show cooking

Le cœur de la manifestation réside dans les show cooking qui se déroulent au Chiosco della Musica, où des chefs étoilés et des restaurateurs réinterprètent les saveurs du terroir. Chaque édition accueille une région invitée — par le passé, le Piémont, avec de grands noms de la cuisine tels qu'Alessandro Boglione, Massimo Camia et Fabio Ingallinera — créant ainsi un dialogue entre les excellences de la côte et celles de l'arrière-pays. Les accords mets et vins sont assurés par des sommeliers professionnels de l'ASPI, avec des étiquettes ligures et piémontaises.

Le pesto et les traditions locales

Parmi les rendez-vous historiques du festival figurent les sélections du Championnat du Monde de Pesto au Mortier (Campionato Mondiale di Pesto al Mortaio), avec la présence de Roberto Panizza, créateur de la manifestation génoise. Les soirées sont accompagnées de musique live et de la participation gratuite du public, dans une ambiance festive qui valorise les produits et les producteurs ligures.

Bordighera, capitale du goût sur la Riviera dei Fiori

Avec son climat doux et sa promenade panoramique, Bordighera offre le cadre idéal pour un événement qui met au centre la culture de la nourriture. Un Mare di Sapori est aujourd'hui l'un des rendez-vous gastronomiques de référence du Ponente ligure, capable d'allier haute cuisine, vulgarisation et valorisation du territoire.