Almabtrieb de la Kuppelwieser Alm

Une tradition paysanne du Val d'Ultimo

L'Almabtrieb de la Kuppelwieser Alm est la fête de la descente du bétail qui marque la fin de l'estive dans le Val d'Ultimo (Ultental), sur la commune d'Ultimo/Ulten, dans la province de Bolzano (Haut-Adige/Südtirol). De mi-juin à mi-septembre, vaches, moutons, chèvres et chevaux paissent sur les alpages de la vallée, à des altitudes dépassant 2 000 mètres. Avec l'arrivée de l'automne, le bétail est ramené dans la vallée : c'est l'Almabtrieb, un moment qui, dans la culture sud-tyrolienne, se charge de signification et de fête.

Les vaches parées et le claquement des fouets

Si la saison d'alpage s'est déroulée sans incident, les vaches sont ramenées dans la vallée richement parées : des couronnes de branches de conifères à feuilles persistantes, des fleurs et des ornements traditionnels décorent surtout la vache de tête et celles qui la suivent. La descente depuis la Kuppelwieser Alm culmine avec l'arrivée à la Steinrast, accueillie par le claquement rythmé des fouets des Ultner Goaßlschnöller, les typiques fouetteurs haut-adigeois qui ponctuent avec art ce rituel ancien.

Musique, gastronomie et fête

La journée n'est pas seulement un rite paysan, mais une véritable occasion de fête pour la communauté et pour les invités. À l'arrivée du cortège, le rassemblement s'anime avec de la musique live et de la gastronomie typique préparée par les Goaßlschnöller eux-mêmes : plats rustiques, pâtisseries frites préparées par les femmes des fermes, boissons et spécialités de la vallée. C'est l'occasion idéale pour savourer l'atmosphère authentique du Haut-Adige rural, entre tradition, paysage alpin et hospitalité de montagne.

Quand a-t-elle lieu

L'Almabtrieb de la Kuppelwieser Alm se tient traditionnellement en septembre, comme les nombreuses autres descentes du bétail qui animent le Val d'Ultimo à cette période (Spitzner Alm, Kirchbergalm, Marschnell Alm et autres). La date varie d'une année à l'autre en fonction de la saison d'alpage et est communiquée par les organisateurs à l'approche de l'événement. En 2025, la fête a eu lieu le 6 septembre, avec une arrivée à la Steinrast vers 13h30.

Un patrimoine vivant du Haut-Adige

La transhumance automnale est bien plus qu'une manifestation folklorique : c'est un chapitre du calendrier agricole de la montagne sud-tyrolienne, qui célèbre le lien entre les familles paysannes, le bétail et les pâturages de haute altitude. Assister à l'Almabtrieb de la Kuppelwieser Alm signifie vivre de près l'une des traditions les plus identitaires de la région Trentin-Haut-Adige, dans l'une des vallées les plus préservées et isolées de tout le territoire.