Almabtrieb von der Kuppelwieser Alm

Una tradición campesina del Val d'Ultimo

El Almabtrieb von der Kuppelwieser Alm es la fiesta del descenso del ganado que marca el final del verano en los pastos de altura en el Val d'Ultimo (Ultental), en el municipio de Ultimo/Ulten, en la provincia de Bolzano (Alto Adige/Südtirol). Desde mediados de junio hasta mediados de septiembre, vacas, ovejas, cabras y caballos pastan en las malghe del valle, a altitudes que superan los 2000 metros. Con la llegada del otoño, el ganado regresa al valle: es el Almabtrieb, un momento que en la cultura surtirolesa se carga de significado y celebración.

Las vacas engalanadas y el chasquido de los látigos

Si la temporada de pastoreo ha transcurrido sin incidentes, las vacas son conducidas al valle ricamente engalanadas: coronas de ramas de coníferas perennes, flores y adornos tradicionales decoran especialmente a la vaca guía y a las que la siguen. El descenso desde la Kuppelwieser Alm culmina con la llegada a Steinrast, recibida por el chasquido rítmico de los látigos de los Ultner Goaßlschnöller, los típicos azotadores altoatesinos que marcan con arte este antiguo ritual.

Música, gastronomía y fiesta

La jornada no es solo un rito campesino, sino una auténtica ocasión de fiesta para la comunidad y los visitantes. A la llegada del desfile, el encuentro se anima con música en vivo y con la gastronomía típica preparada por los mismos Goaßlschnöller: platos caseros, dulces fritos elaborados por las mujeres de las granjas, bebidas y especialidades del valle. Es la ocasión ideal para saborear la atmósfera auténtica del Alto Adige rural, entre tradición, paisaje alpino y hospitalidad de montaña.

Cuándo se celebra

El Almabtrieb de la Kuppelwieser Alm se celebra tradicionalmente en septiembre, al igual que los numerosos descensos de ganado que animan el Val d'Ultimo en este periodo (Spitzner Alm, Kirchbergalm, Marschnell Alm y otras). La fecha varía cada año según la temporada de pastoreo y es comunicada por los organizadores poco antes del evento. En 2025, la fiesta tuvo lugar el 6 de septiembre, con llegada a Steinrast alrededor de las 13:30.

Un patrimonio vivo del Alto Adige

La trashumancia otoñal es mucho más que una manifestación folclórica: es un capítulo del calendario agrícola de la montaña surtirolesa que celebra el vínculo entre las familias campesinas, el ganado y los pastos de altura. Asistir al Almabtrieb de la Kuppelwieser Alm significa vivir de cerca una de las tradiciones más identitarias de la región de Trentino-Alto Adige, en uno de los valles más vírgenes y apartados de todo el territorio.