Wine Trekking Gourmet

Un pranzo che si cammina tra i vigneti della Val di Cembra

Il Wine Trekking Gourmet è una delle esperienze più originali del panorama enogastronomico del Trentino: un pranzo gourmet servito non a tavola, ma lungo il cammino. Il percorso, un anello di circa 5 chilometri, attraversa i vigneti terrazzati di Cembra e Lisignago, sostenuti dai caratteristici muretti a secco che disegnano i versanti della Val di Cembra, nel Comune di Cembra Lisignago (Provincia di Trento, Trentino-Alto Adige). A ogni tappa i partecipanti si fermano per assaporare una portata diversa, dall'antipasto fino al dolce, immersi nei colori caldi dell'autunno.

La regia di uno chef stellato

A coordinare la proposta gastronomica è lo chef stellato Alessandro Gilmozzi, patron del ristorante El Molin di Cavalese, che guida un gruppo di cuochi del territorio nella preparazione dei piatti serviti lungo le tappe. Ogni portata è pensata per valorizzare i prodotti di montagna della zona ed è abbinata ai vini della Val di Cembra — bianchi verticali, bollicine e grappe — presentati e raccontati da un sommelier a ogni sosta. Un modo per unire il piacere della tavola alla scoperta lenta del paesaggio.

Nel cuore del festival Dolo-Vini-Miti

Il Wine Trekking Gourmet è uno degli appuntamenti di punta di Dolo-Vini-Miti, il festival dedicato ai vini verticali e ai prodotti di alta quota delle valli di Cembra e Fiemme. La manifestazione è un omaggio alla viticoltura eroica che caratterizza questi versanti, riconosciuti come Paesaggio Rurale Storico d'Italia. Camminare tra i filari terrazzati significa toccare con mano la fatica e la bellezza di un lavoro agricolo di montagna tramandato di generazione in generazione.

Un territorio da vivere lentamente

• Percorso ad anello di circa 5 km tra i vigneti di Cembra e Lisignago
• Pranzo a tappe: antipasto, primo, secondo e dolce serviti lungo il cammino
• Abbinamento con vini, bollicine e grappe della Val di Cembra
• Partenze scaglionate in più fasce orarie a partire dalla tarda mattinata
• Numero di posti limitato, iscrizione con prevendita obbligatoria

L'evento, organizzato dall'Azienda per il Turismo Fiemme e Cembra, unisce escursionismo dolce, cultura del vino e alta cucina in una sola giornata, offrendo ai partecipanti uno sguardo privilegiato su uno dei paesaggi vitivinicoli più suggestivi del Trentino.