Strasapori - Festival Internazionale del Cibo da Strada

Strasapori, il festival internazionale del cibo da strada

Ci sono manifestazioni che nascono per raccontare un territorio e finiscono per raccontare il mondo intero. Strasapori è una di queste: ogni anno, a metà agosto, la piccola frazione di Pattano, nel Comune di Vallo della Lucania (Provincia di Salerno, Campania), diventa un crocevia di culture gastronomiche. Le strade del borgo si riempiono di banchi, profumi e lingue diverse e, per tre sere, l'entroterra cilentano si trasforma in una piccola capitale dello street food internazionale.

Trenta stand, oltre cento specialità

Il cuore della manifestazione è il percorso del gusto: una trentina di stand allineati lungo le vie del borgo, ognuno dedicato a una cucina diversa. Accanto ai piatti della tradizione cilentana si trovano proposte mediterranee, asiatiche, americane e africane, per un totale che gli organizzatori indicano in oltre cento specialità italiane e straniere. È un'occasione rara, in un paese di poche centinaia di abitanti, di girare il mondo in una sera soltanto.

• Cucina cilentana e campana, preparata secondo le ricette di casa
• Specialità mediterranee, dai sapori del Nord Africa a quelli del Vicino Oriente
• Street food asiatico e americano, tra i più richiesti dal pubblico giovane
• Proposte africane, che portano spezie e preparazioni poco conosciute in Cilento
• Dolci, birre e bevande d'accompagnamento fino a tarda sera

Musica, danze e spettacoli sotto le stelle

Strasapori non è soltanto una rassegna gastronomica. Ogni serata è accompagnata da concerti dal vivo, danze tradizionali e spettacoli che richiamano le culture rappresentate dagli stand: la musica popolare del Sud Italia si alterna a ritmi etnici e a proposte più contemporanee. L'apertura è fissata ogni sera intorno alle 19:30, quando il borgo comincia a riempirsi, le luci si accendono lungo il percorso e la fila davanti ai primi banchi si allunga rapidamente.

Un borgo che si apre ai visitatori

Pattano è una frazione dell'entroterra di Vallo della Lucania, uno di quei paesi che d'inverno vivono di ritmi lentissimi e che d'estate si riempiono di ritorni e di visitatori. Durante il festival le piazzette e i vicoli diventano sale da pranzo all'aperto: si mangia in piedi, ci si siede sui gradini, si condivide il tavolo con sconosciuti. È questa dimensione di paese, molto lontana dalle grandi kermesse cittadine, a dare a Strasapori un carattere riconoscibile.

Sostenibilità e prodotti del territorio

Da diverse edizioni gli organizzatori dell'Associazione Strasapori insistono su due temi: la sostenibilità ambientale della manifestazione, con attenzione alla gestione dei rifiuti e ai materiali utilizzati ai banchi, e la valorizzazione dei produttori locali, coinvolti nella fornitura delle materie prime cilentane. Il risultato è un evento che promuove la cucina internazionale senza dimenticare l'identità agricola e alimentare del Cilento, terra della dieta mediterranea.

Dieci edizioni di Strasapori

La manifestazione è cresciuta anno dopo anno fino a diventare uno degli appuntamenti più attesi dell'estate cilentana: nel 2024 si è celebrata l'ottava edizione, nel 2025 la nona e nel 2026 il festival taglia il traguardo della decima edizione, in programma dall'11 al 13 agosto. La formula, però, non è cambiata: tre serate consecutive a ridosso di Ferragosto, stand internazionali, musica e un pubblico che arriva da tutto il comprensorio, dalla costa cilentana e dai paesi vicini.

Perché vale la pena andarci

Strasapori è adatto a tutti: famiglie con bambini, gruppi di ragazzi, appassionati di enogastronomia che vogliono assaggiare molte cose spendendo poco. Il consiglio è di arrivare presto, subito dopo l'apertura degli stand, per evitare le code più lunghe e per avere il tempo di fare un primo giro di ricognizione prima di scegliere. Chi soggiorna sulla costa, tra Ascea, Pisciotta e Casal Velino, può abbinare la serata a Pattano a una giornata di mare: la distanza è breve e la salita verso l'interno regala già di per sé un bel colpo d'occhio sulle colline del Cilento.