Strasapori - Festival International de Street Food

Strasapori, le festival international de street food

Certains événements naissent pour raconter un territoire et finissent par raconter le monde entier. Strasapori est l'un d'entre eux : chaque année, à la mi-août, le petit hameau de Pattano, dans la commune de Vallo della Lucania (province de Salerne, Campanie), devient un carrefour de cultures gastronomiques. Les rues du village se remplissent de stands, de parfums et de langues différentes et, pendant trois soirées, l'arrière-pays du Cilento se transforme en une petite capitale de la street food internationale.

Trente stands, plus d'une centaine de spécialités

Le cœur de la manifestation est le parcours du goût : une trentaine de stands alignés le long des rues du village, chacun dédié à une cuisine différente. Aux côtés des plats de la tradition du Cilento, on trouve des propositions méditerranéennes, asiatiques, américaines et africaines, pour un total que les organisateurs estiment à plus d'une centaine de spécialités italiennes et étrangères. C'est une occasion rare, dans un village de quelques centaines d'habitants, de faire le tour du monde en une seule soirée.

• Cuisine du Cilento et de Campanie, préparée selon les recettes familiales
• Spécialités méditerranéennes, des saveurs d'Afrique du Nord à celles du Proche-Orient
• Street food asiatique et américaine, parmi les plus demandées par le public jeune
• Propositions africaines, qui apportent des épices et des préparations peu connues dans le Cilento
• Desserts, bières et boissons d'accompagnement jusqu'à tard dans la soirée

Musique, danses et spectacles sous les étoiles

Strasapori n'est pas seulement un festival gastronomique. Chaque soirée est accompagnée de concerts live, de danses traditionnelles et de spectacles qui rappellent les cultures représentées par les stands : la musique populaire du Sud de l'Italie alterne avec des rythmes ethniques et des propositions plus contemporaines. L'ouverture est fixée chaque soir vers 19h30, lorsque le village commence à se remplir, que les lumières s'allument le long du parcours et que la file devant les premiers stands s'allonge rapidement.

Un village qui s'ouvre aux visiteurs

Pattano est un hameau de l'arrière-pays de Vallo della Lucania, l'un de ces villages qui vivent au ralenti en hiver et qui se remplissent de retours et de visiteurs en été. Pendant le festival, les petites places et les ruelles deviennent des salles à manger en plein air : on mange debout, on s'assoit sur les marches, on partage la table avec des inconnus. C'est cette dimension villageoise, très loin des grandes kermesses citadines, qui donne à Strasapori un caractère reconnaissable.

Durabilité et produits du terroir

Depuis plusieurs éditions, les organisateurs de l'Association Strasapori insistent sur deux thèmes : la durabilité environnementale de la manifestation, avec une attention particulière à la gestion des déchets et aux matériaux utilisés aux stands, et la valorisation des producteurs locaux, impliqués dans la fourniture des matières premières du Cilento. Le résultat est un événement qui promeut la cuisine internationale sans oublier l'identité agricole et alimentaire du Cilento, terre du régime méditerranéen.

Dix éditions de Strasapori

La manifestation a grandi année après année jusqu'à devenir l'un des rendez-vous les plus attendus de l'été dans le Cilento : en 2024, la huitième édition a été célébrée, en 2025 la neuvième et en 2026, le festival franchit le cap de la dixième édition, prévue du 11 au 13 août. La formule, cependant, n'a pas changé : trois soirées consécutives juste avant le Ferragosto, des stands internationaux, de la musique et un public qui arrive de tout le district, de la côte du Cilento et des villages voisins.

Pourquoi ça vaut le détour

Strasapori est adapté à tous : familles avec enfants, groupes de jeunes, passionnés de gastronomie qui veulent goûter à beaucoup de choses en dépensant peu. Le conseil est d'arriver tôt, juste après l'ouverture des stands, pour éviter les files d'attente les plus longues et pour avoir le temps de faire un premier tour de reconnaissance avant de choisir. Ceux qui séjournent sur la côte, entre Ascea, Pisciotta et Casal Velino, peuvent combiner la soirée à Pattano avec une journée à la mer : la distance est courte et la montée vers l'intérieur offre déjà en soi un beau coup d'œil sur les collines du Cilento.