Schenner Bauernkuchl

La cucina contadina in piazza a Scena

La Schenner Bauernkuchl è uno degli appuntamenti gastronomici più sentiti dell'autunno a Scena/Schenna, grazioso comune di villeggiatura arroccato sui pendii soleggiati sopra Merano, in provincia di Bolzano (Alto Adige/Südtirol). Per una giornata la centrale Piazza Raiffeisen (Raiffeisenplatz), nel cuore del paese, si trasforma in una grande hofküche a cielo aperto: sono le Bäuerinnen, le contadine di Scena, a mettersi ai fornelli e a servire ai visitatori le specialità genuine della cucina di montagna sudtirolese.

I sapori dell'autunno altoatesino

Il menù racconta la tradizione contadina della zona: canederli tirolesi (Knödel) con insalata di crauti, costine di maiale con crauti, taglieri di salumi e formaggi (Marendbrettl) e i profumati Krapfen dolci fatti in casa. Non mancano le immancabili castagne e il vino novello, protagonisti assoluti di questa stagione. Ogni piatto è preparato secondo le ricette di famiglia, con prodotti del territorio: è l'occasione ideale per assaggiare la vera cucina contadina di Scena, lontano dai ristoranti e a diretto contatto con chi la prepara.

Nel segno del Törggelen

La manifestazione si inserisce nella tradizione autunnale del Törggelen, l'antica usanza altoatesina legata alla vendemmia e al vino nuovo, quando ci si ritrova nei masi, nelle Buschenschänke e nelle malghe per gustare i sapori robusti della stagione. La Bauernkuchl porta questo spirito direttamente in piazza, rendendolo accessibile a tutti in un clima festoso e familiare. L'evento fa parte del ricco cartellone Herbstgenuss in Schenna (l'autunno del gusto a Scena), che anima il paese con feste, degustazioni e appuntamenti dedicati ai prodotti di stagione.

Musica e atmosfera di paese

Ad accompagnare la giornata c'è la musica dal vivo del duo Vincent & Fernando, che riempie la piazza di melodie tradizionali e note festose. Tra un boccale di vino novello e un piatto fumante di canederli, la Bauernkuchl è soprattutto un momento di incontro tra abitanti e ospiti, in cui riscoprire il calore dell'ospitalità contadina in una delle località più panoramiche del Burgraviato, con vista sulla conca di Merano e sulle Dolomiti.