Schenner Bauernkuchl

La cocina campesina en la plaza de Scena

La Schenner Bauernkuchl es una de las citas gastronómicas más queridas del otoño en Scena/Schenna, un encantador municipio vacacional enclavado en las soleadas laderas sobre Merano, en la provincia de Bolzano (Alto Adigio/Südtirol). Durante una jornada, la céntrica Piazza Raiffeisen (Raiffeisenplatz), en el corazón del pueblo, se convierte en una gran hofküche al aire libre: son las Bäuerinnen, las campesinas de Scena, quienes se ponen frente a los fogones para servir a los visitantes las especialidades auténticas de la cocina de montaña tirolesa.

Los sabores del otoño tirolés

El menú refleja la tradición campesina de la zona: canederli tiroleses (Knödel) con ensalada de chucrut, costillas de cerdo con chucrut, tablas de embutidos y quesos (Marendbrettl) y los aromáticos Krapfen dulces caseros. No faltan las imprescindibles castañas y el vino nuevo, protagonistas absolutos de esta temporada. Cada plato se prepara según las recetas familiares con productos locales: es la ocasión ideal para probar la verdadera cocina campesina de Scena, lejos de los restaurantes y en contacto directo con quienes la preparan.

Bajo el signo del Törggelen

El evento se enmarca en la tradición otoñal del Törggelen, la antigua costumbre tirolesa vinculada a la vendimia y al vino nuevo, cuando la gente se reúne en las granjas, tabernas (Buschenschänke) y refugios para disfrutar de los sabores robustos de la temporada. La Bauernkuchl traslada este espíritu directamente a la plaza, haciéndolo accesible a todos en un ambiente festivo y familiar. El evento forma parte del rico programa Herbstgenuss in Schenna (el otoño del gusto en Scena), que anima el pueblo con fiestas, catas y citas dedicadas a los productos de temporada.

Música y ambiente de pueblo

Para amenizar la jornada, la música en vivo del dúo Vincent & Fernando llena la plaza de melodías tradicionales y notas festivas. Entre una jarra de vino nuevo y un plato humeante de canederli, la Bauernkuchl es, sobre todo, un momento de encuentro entre habitantes y visitantes, donde redescubrir la calidez de la hospitalidad campesina en una de las localidades más panorámicas del Burgraviato, con vistas a la cuenca de Merano y a los Dolomitas.