San Martino – Alici e Vino

Una festa che chiude l'annata agricola

Nel Sannio l'11 novembre, giorno di San Martino, ha segnato per secoli la fine dell'anno di lavoro nei campi: si pagavano gli affitti, si rinnovavano i contratti agrari, si aprivano le scuole e si assaggiava il vino nuovo. A Fragneto l'Abate, borgo di poco più di mille abitanti in provincia di Benevento, quella ricorrenza è diventata la manifestazione San Martino – Alici e Vino, che ogni novembre riporta nelle strade del centro storico i sapori e i gesti della civiltà contadina.

La pizza con le alici, protagonista assoluta

Il piatto simbolo della festa è la pizza di San Martino, una focaccia povera preparata con pochissimi ingredienti — farina, acqua, olio, alici salate e pepe — e cotta lentamente in forno. La tradizione locale racconta che erano gli affittuari dei terreni a prepararla l'11 novembre per donarla ai proprietari, come gesto di buon augurio per la nuova annata. Il sapore intenso delle alici si smorza con il vino novello del Sannio, servito insieme alle castagne: un abbinamento semplice che è diventato l'identità gastronomica del paese. Accanto alla pizza compare spesso il buccellato, altra specialità dolce-salata della zona.

Un borgo che diventa percorso di gusto

Per l'intero fine settimana i vicoli e le piazze del borgo si trasformano in un itinerario enogastronomico: stand della Pro Loco, banchi di artigianato e di prodotti tipici, cantine locali che versano il vino dell'ultima vendemmia. Non è una festa da palco, ma una festa da camminare: si passa da un forno a una piazzetta, si assaggia, si beve un bicchiere, si ascolta la musica itinerante che attraversa il paese. Per i più piccoli sono previsti spazi di animazione, così che la giornata funzioni bene anche per le famiglie.

Cultura, ambiente e cammini

Negli anni la Pro Loco ha affiancato alla parte gastronomica un programma culturale che dà spessore alla manifestazione. Nelle edizioni recenti si sono svolti laboratori dedicati agli alunni della scuola primaria per imparare i segreti della pizza con le alici, incontri con gli esperti della condotta Slow Food Tammaro Fortore sugli abbinamenti tra vini locali, pizza di San Martino e buccellato, e convegni sulla tutela del paesaggio sannita. Molto seguite anche le escursioni: Il Cammino dei Sentieri, camminata guidata di circa dieci chilometri lungo i tracciati antichi attorno al borgo, è uno degli appuntamenti più apprezzati da chi arriva da fuori.

Fragneto l'Abate, un borgo del Sannio beneventano

Il Comune di Fragneto l'Abate si trova a circa 500 metri di altitudine, sulle colline che scendono verso la valle del Tammaro, e confina con Campolattaro, Circello, Fragneto Monforte e Pesco Sannita. Siamo nella Campania interna, quella che non si vede dalle cartoline della costa: un territorio di uliveti, vigneti, boschi di querce e piccoli centri dove le Pro Loco restano il vero motore della vita collettiva. Chi arriva a novembre trova un paesaggio autunnale e una comunità che si racconta attraverso il cibo, senza filtri turistici.

Chi organizza la manifestazione

L'evento è curato dalla Pro Loco di Fragneto l'Abate, con il sostegno del Comune e la collaborazione di associazioni e produttori del territorio. È una manifestazione a forte gestione volontaria, cresciuta di edizione in edizione fino a diventare uno degli appuntamenti autunnali più riconoscibili del Sannio.

Quando si svolge

La festa si tiene tradizionalmente nel fine settimana più vicino all'11 novembre. Nel 2025 la 21ª edizione si è svolta dal 7 al 9 novembre; nel 2024 l'appuntamento era caduto a metà novembre. Le date dell'edizione 2026 non sono ancora state comunicate dagli organizzatori: conviene seguire i canali della Pro Loco e del Comune nelle settimane precedenti, perché il programma esce di solito a pochi giorni dall'inizio.