Sagra delle Sagne Scandrigliesi

Le sagne, orgoglio gastronomico di Scandriglia

Nel cuore della Sabina reatina, la Sagra delle Sagne Scandrigliesi è dal 1986 l'appuntamento più atteso dell'estate di Scandriglia, borgo della provincia di Rieti adagiato ai piedi del Parco Naturale Regionale dei Monti Lucretili. Protagoniste assolute sono le sagne, una pasta fresca all'uovo simile alle fettuccine, ancora oggi confezionata a mano dalle donne del paese secondo gesti tramandati di generazione in generazione. Le sagne vengono condite con un sugo cucinato secondo l'antica ricetta scandrigliese e servite fumanti negli stand della festa, accompagnate dalla bruschetta con l'olio extravergine d'oliva locale e dal vino del territorio.

Una tradizione nata nel 1986

La prima edizione della sagra risale al giugno del 1986: da allora la manifestazione è cresciuta fino a diventare uno degli eventi gastronomici più conosciuti della Sabina, capace di richiamare ogni anno visitatori da Rieti, da Roma e da tutto il Lazio. Nel 2025 la festa ha tagliato il traguardo della 40ª edizione, confermando una formula che unisce cucina popolare, musica e folclore. L'organizzazione è curata dall'Associazione Pro Loco Scandriglia, con il sostegno del Comune di Scandriglia.

Il programma tipo della festa

La sagra si svolge tradizionalmente in due serate, il venerdì e il sabato dell'ultima parte di agosto, con apertura degli stand gastronomici nel tardo pomeriggio. Oltre alla degustazione delle sagne, il programma prevede:

• Stand gastronomici con sagne al sugo, bruschetta all'olio extravergine di Scandriglia e vino locale;
• Serate musicali danzanti con orchestre spettacolo, come la Colorado Band e la Allegrini & Trebiani Band delle ultime edizioni;
• Stornelli romani e folclore, con esibizioni come gli Stornellatori Romani del maestro Fabrizio Masci e le Majorettes di Casperia;
• Mercatini artigianali lungo le vie del centro storico;
• Animazione per bambini e momenti dedicati alle famiglie;
• Dimostrazioni pratiche della preparazione delle sagne secondo la ricetta tradizionale.

Scandriglia e la Sabina

Scandriglia è un piccolo borgo collinare della Sabina, terra di ulivi secolari e di paesi che conservano intatto il fascino di un tempo. L'olio extravergine d'oliva della zona è tra i più apprezzati del Lazio, e la sagra è l'occasione ideale per scoprirlo insieme al centro storico del paese, alle chiese e ai sentieri del vicino Parco dei Monti Lucretili. La posizione, a circa un'ora di auto da Roma lungo la via Salaria, rende la festa una meta perfetta per una serata d'estate fuori porta.

Una festa popolare autentica

A differenza di tante manifestazioni moderne, la Sagra delle Sagne Scandrigliesi ha conservato lo spirito genuino della festa di paese: si mangia ai tavoli comuni, si balla in piazza con le orchestre e si riscopre il piacere della convivialità sabina. L'ingresso è libero e l'atmosfera è quella calorosa dei borghi del Lazio, dove la cucina è prima di tutto un fatto di comunità.