Festa dell'Olio di Vetralla – EVOluzione

Vetralla, terra dell'olio

Adagiata lungo la Via Cassia ai piedi dei Monti Cimini, Vetralla è uno dei centri olivicoli più importanti della provincia di Viterbo. Qui l'olivo disegna il paesaggio da secoli e l'olio extravergine d'oliva locale, più volte premiato in concorsi in Italia e all'estero, è un vero simbolo della comunità. Non stupisce che il Comune di Vetralla dedichi al suo «oro verde» una festa attesa tutto l'anno, capace di richiamare visitatori da tutta la Tuscia e dalla vicina Roma.

Da Fest'Olio a EVOluzione: la storia della festa

La manifestazione ha una lunga storia. Per circa vent'anni si è chiamata Fest'Olio, la festa dell'olio extravergine di oliva di Vetralla, celebrata tradizionalmente nel cuore dell'inverno, spesso in concomitanza con la storica Fiera di Sant'Antonio di metà gennaio: la ventesima edizione si è svolta nel 2022 e la ventunesima nel dicembre 2023. Dopo un'edizione di gennaio 2025 penalizzata dal maltempo, la festa è rinata nell'autunno dello stesso anno con una formula rinnovata e un nuovo nome, EVOluzione – Vetralla Terra dell'Olio, organizzata dalla Pro Loco Vetralla APS con il contributo del Comune di Vetralla, della Regione Lazio e di Arsial e con il patrocinio dell'Università degli Studi della Tuscia.

Cosa si vive in Piazza della Rocca

Il cuore pulsante della festa è Piazza della Rocca, nel centro storico. Per un intero fine settimana la piazza si riempie di profumi e di occasioni per conoscere da vicino la filiera olivicola locale:

• le casette dei produttori, con blend e monocultivar di olio novello da assaggiare e acquistare;
• degustazioni guidate di olio extravergine d'oliva e bruschettate in piazza;
• visite guidate ai frantoi del territorio, come la Cooperativa Cesare Battisti, la Cooperativa Olivicoltori e il Frantoio Paolocci, per vedere come nasce l'extravergine;
• show cooking, conferenze e convegni dedicati all'olivicoltura, alle storie e alle tradizioni locali;
• l'apericena conviviale del sabato e il pranzo della domenica, serviti al coperto su prenotazione;
• letture per bambini con «Nati per leggere» e giochi in legno per i più piccoli.

Il weekend gemello: la Sagra del Tozzetto

Nell'edizione 2025 la festa dell'olio ha inaugurato un vero ciclo di eventi d'autunno: il fine settimana successivo la stessa Piazza della Rocca ha ospitato la Sagra del Tozzetto Vetrallese, dedicata al celebre biscotto con le nocciole dei Monti Cimini, con il tentativo di stabilire il record del «tozzetto più lungo del mondo» e l'accensione delle luminarie natalizie in tutta la città. Un abbinamento che racconta bene lo spirito della manifestazione: olio nuovo, dolci della tradizione e atmosfera di paese alle porte del Natale.

Un appuntamento per tutta la Tuscia

Tra i banchi dei produttori, gli incontri con agronomi e amministratori e la cucina della tradizione viterbese, la Festa dell'Olio di Vetralla è un'occasione autentica per scoprire uno dei territori olivicoli più interessanti del Lazio. È anche un buon pretesto per visitare il borgo: il Duomo di Sant'Andrea, la chiesa romanica di San Francesco e, a pochi chilometri, i boschi e le vie cave di origine etrusca che punteggiano la campagna vetrallese.