Sagra della Salsiccia

Una tradizione gastronomica della Vallesina

La Sagra della Salsiccia è una delle manifestazioni enogastronomiche più radicate del Comune di San Marcello, piccolo borgo medievale della Vallesina, in provincia di Ancona, nelle Marche. Nata negli anni Sessanta, la sagra ha raggiunto traguardi importanti: nel 2026 si è celebrata la 61ª edizione, segno di una continuità che lega da generazioni l'intera comunità settempedana. L'evento è organizzato dalla Pro Loco San Marcello in stretta collaborazione con l'Amministrazione comunale.

Salsiccia e carciofo precoce di Jesi

Il piatto simbolo della festa è l'abbinamento tra la salsiccia nostrana e il carciofo precoce di Jesi, prodotto tipico coltivato anche nelle campagne di San Marcello. La salsiccia, cotta sulla brace secondo la tradizione, viene servita negli stand gestiti dai volontari della Pro Loco, accompagnata da contorni di stagione e dai vini locali della Vallesina. Non manca la celebre Cena in Cantina, momento conviviale su prenotazione dedicato ai piatti del territorio.

Musica, balli e intrattenimento

Oltre alla gastronomia, la sagra propone un ricco programma di animazione: balli di liscio con orchestre della tradizione marchigiana, musica anni '50, serate danzanti, dj set ed esibizioni di scuole di ballo. Per i più piccoli sono previsti giochi, animazione e attività per famiglie, mentre lungo le vie del centro si snoda un mercatino di artigianato e prodotti tipici. L'atmosfera è quella delle feste di paese, semplice e partecipata, capace di richiamare visitatori da tutta la Vallesina.

Un appuntamento di primavera

La sagra si svolge tradizionalmente nel periodo pasquale e nei fine settimana successivi, sfruttando le giornate più miti della primavera. L'ingresso è libero e l'organizzazione mette a disposizione un servizio di navetta gratuita dai parcheggi periferici al centro storico, per agevolare l'afflusso dei visitatori. Un'occasione per scoprire un autentico borgo marchigiano, la sua ospitalità e i sapori genuini della cucina contadina della provincia di Ancona.