Fiesta de la Salchicha

Una tradición gastronómica de la Vallesina

La Fiesta de la Salchicha es una de las manifestaciones enogastronómicas más arraigadas del Municipio de San Marcello, pequeño pueblo medieval de la Vallesina, en la provincia de Ancona, en las Marcas. Nacida en los años sesenta, la fiesta ha alcanzado logros importantes: en 2026 se celebró la 61ª edición, signo de una continuidad que une desde generaciones a toda la comunidad de San Marcello. El evento está organizado por la Pro Loco San Marcello en estrecha colaboración con la Administración municipal.

Salchicha y alcachofa temprana de Jesi

El plato símbolo de la fiesta es la combinación de la salchicha local y la alcachofa temprana de Jesi, producto típico cultivado también en las campañas de San Marcello. La salchicha, asada a la parrilla según la tradición, se sirve en los puestos gestionados por los voluntarios de la Pro Loco, acompañada de guarniciones de temporada y de los vinos locales de la Vallesina. No falta la célebre Cena en la Bodega, momento convivencial con reserva dedicado a los platos del territorio.

Música, bailes y entretenimiento

Además de la gastronomía, la fiesta propone un rico programa de animación: bailes de salón con orquestas de la tradición de las Marcas, música de los años 50, noches de baile, dj sets y actuaciones de escuelas de baile. Para los más pequeños se prevén juegos, animación y actividades para familias, mientras que por las calles del centro se extiende un mercadillo de artesanía y productos típicos. La atmósfera es la de las fiestas de pueblo, sencilla y participada, capaz de atraer a visitantes de toda la Vallesina.

Una cita de primavera

La fiesta se celebra tradicionalmente en el período de Pascua y los fines de semana posteriores, aprovechando los días más templados de la primavera. La entrada es gratuita y la organización pone a disposición un servicio de autobús lanzadera gratuito desde los aparcamientos periféricos al centro histórico, para facilitar la afluencia de visitantes. Una ocasión para descubrir un auténtico pueblo de las Marcas, su hospitalidad y los sabores genuinos de la cocina campesina de la provincia de Ancona.