Sagra della Salsiccia di Casalnuovo Monterotaro
La festa gastronomica dell'estate nel borgo dei Monti Dauni
Edizione 2026 non confermata ad oggi
Questa edizione non è stata confermata dall'organizzatore ad oggi. Si consiglia di verificare con l'organizzatore prima di mettersi in viaggio.
Presentazione di Sagra della Salsiccia
La Sagra della Salsiccia, cuore dell'estate casalnovese
La Sagra della Salsiccia è la manifestazione gastronomica più identitaria di Casalnuovo Monterotaro, piccolo comune della provincia di Foggia, in Puglia, incastonato tra i rilievi dei Monti Dauni. Giunta nel 2025 alla sua trentanovesima edizione, la sagra trasforma ogni estate la storica Piazza Municipio in un grande spazio conviviale, dove il profumo della salsiccia alla brace si mescola alle note della musica popolare e al vociare allegro della comunità .
Un borgo autentico dei Monti Dauni
Casalnuovo Monterotaro è un borgo di circa 1.500 abitanti che fa parte della rete dei Borghi Autentici d'Italia. Adagiato nel Subappennino Dauno settentrionale, a poco più di 430 metri di altitudine, conserva le tracce di una storia millenaria: l'antica Abbazia di Monterotaro, i monumenti di epoca longobarda e le masserie che punteggiano la campagna raccontano un territorio di confine, più volte segnato dai terremoti e sempre ricostruito con tenacia. La sagra si inserisce in questo contesto come momento di aggregazione e di valorizzazione delle tradizioni locali.
La salsiccia della tradizione pugliese
Protagonista assoluta della festa è la salsiccia preparata secondo l'antica ricetta contadina: un impasto di carne e grasso di maiale insaporito con sale, pepe nero e semi di finocchio, cotto sulla brace e servito nel classico panino. Ad accompagnarlo non manca mai il buon vino locale, simbolo dell'ospitalità dei Monti Dauni. È un piatto semplice e generoso, che affonda le radici nella civiltà rurale del Subappennino e che ogni anno richiama visitatori dai comuni vicini della Capitanata.
Musica, canti e convivialitÃ
La serata non è fatta soltanto di sapori. In Piazza Municipio si susseguono musica, canti e balli: nelle ultime edizioni l'animazione è stata affidata all'artista Lello Minetti, capace di trascinare grandi e piccoli in un'atmosfera di autentica festa di paese. La manifestazione, patrocinata dall'amministrazione comunale e legata all'impegno della Pro Loco De Rocca, è ormai un punto di riferimento estivo per residenti e turisti che scelgono i Monti Dauni per una vacanza fatta di natura, borghi e buona tavola.
L'edizione 2026
Le date dell'edizione 2026 non sono ancora state annunciate ufficialmente. Come da tradizione, la sagra si tiene nel mese di agosto in Piazza Municipio: si consiglia di seguire i canali della Pro Loco De Rocca e del Comune di Casalnuovo Monterotaro per conoscere il programma non appena reso pubblico.
Perché partecipare
- Assaporare la salsiccia dei Monti Dauni preparata secondo la ricetta tradizionale;
- Scoprire un borgo autentico della provincia di Foggia lontano dai circuiti turistici affollati;
- Vivere una serata di musica e convivialità nel cuore del Subappennino Dauno;
- Abbinare la visita alla scoperta dell'Abbazia di Monterotaro e dei paesaggi collinari della Puglia interna.
Sagra della Salsiccia — edizione 2026
La Sagra della Salsiccia tornerà a Casalnuovo Monterotaro nell'estate 2026, confermando un appuntamento che accompagna il borgo dei Monti Dauni da quasi quarant'anni. La manifestazione si svolge tradizionalmente in agosto nella storica Piazza Municipio, con la degustazione del panino con salsiccia locale, il vino del territorio e una serata di musica e convivialità . Al momento le date e il programma dell'edizione 2026 non sono ancora stati resi pubblici: gli aggiornamenti saranno diffusi dalla Pro Loco De Rocca e dall'amministrazione comunale nelle settimane precedenti l'evento.
Informazioni pratiche — Sagra della Salsiccia
Come arrivare
Casalnuovo Monterotaro si raggiunge in auto dalla SS17 e dalle strade provinciali dei Monti Dauni; da Foggia si percorre circa un'ora di strada verso il Subappennino Dauno settentrionale. La stazione ferroviaria più comoda è quella di Foggia, sulla linea adriatica, da cui proseguire in auto o con i collegamenti su gomma. L'aeroporto di riferimento è il "Gino Lisa" di Foggia; scali maggiori a Bari e Napoli.
Dove si svolge
L'evento si tiene nella storica Piazza Municipio, nel centro del borgo. L'ingresso è libero e la degustazione del panino con salsiccia e del vino locale avviene direttamente in piazza.
Consigli
La serata inizia in genere intorno alle 20:30. Portare abbigliamento comodo per le serate collinari, talvolta fresche. Nei dintorni si trovano agriturismi e strutture ricettive dei Monti Dauni per prolungare il soggiorno.
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Dove si svolge — Sagra della Salsiccia
Piazza Municipio
Piazza Municipio, 71033 Casalnuovo Monterotaro