Sagra della Rosticciana (Trevinano)
Le costine di maiale alla brace nel borgo dell'alta Tuscia
Presentazione di Sagra della Rosticciana
La Sagra della Rosticciana di Trevinano
Ogni estate il piccolo borgo di Trevinano, frazione del Comune di Acquapendente in provincia di Viterbo, nel Lazio, si accende per la Sagra della Rosticciana. Siamo nell'alta Tuscia, in quel lembo di territorio dove il Lazio incontra la Toscana e l'Umbria, un paesaggio di colline, boschi e antichi casali che fa da cornice a una delle feste enogastronomiche più sentite della zona.
La storia della sagra
La manifestazione è nata nel 2006 su iniziativa della Pro Loco di Trevinano, in collaborazione con il Comune di Acquapendente. In quasi vent'anni di storia è diventata un appuntamento fisso del calendario estivo dell'alta Tuscia, capace di richiamare visitatori da tutta la provincia e dalle vicine Toscana e Umbria. L'edizione del 2025 è stata la diciannovesima, a conferma di una tradizione ormai radicata nella comunità .
La rosticciana, protagonista assoluta
Cuore della festa è la rosticciana, il nome con cui da queste parti si chiamano le costine di maiale cotte lentamente alla brace. È un piatto povero e conviviale, legato alla tradizione contadina dell'entroterra, che qui viene servito insieme ad altre specialità dell'Alta Tuscia. Non mancano il vino locale e i prodotti tipici del territorio, per un percorso di sapori semplici e autentici.
- Rosticciana (costine di maiale) alla brace
- Piatti della cucina tradizionale dell'Alta Tuscia
- Vino e prodotti tipici locali
Un borgo che diventa taverna all'aperto
Durante le serate della sagra la via principale di Trevinano si trasforma in una lunghissima tavolata all'aperto: ci si siede gomito a gomito lungo la strada del paese, tra profumo di brace e bicchieri di vino. Gli stand gastronomici aprono in genere dalle 19.00 e la festa prosegue fino a tarda sera con musica dal vivo, balli e intrattenimento, tra cantautorato, liscio, musica popolare e serate danzanti che animano la piazza.
Il progetto Trevinano Ri-Wind
Negli ultimi anni la Sagra della Rosticciana si intreccia con Trevinano Ri-Wind, un progetto di rigenerazione culturale, sociale ed economica del borgo sostenuto da fondi PNRR, pensato per contrastare lo spopolamento dei piccoli centri. Mostre, incontri, laboratori e spettacoli accompagnano così la festa gastronomica, unendo il gusto della tradizione a un programma culturale che ridà vita al paese.
Come vivere la festa
La Sagra della Rosticciana è un'occasione perfetta per scoprire un angolo autentico del Lazio lontano dai grandi flussi turistici. Il consiglio è di arrivare con calma, passeggiare tra i vicoli di Trevinano e lasciarsi guidare dal profumo della brace fino alla tavolata. Per i gruppi numerosi è spesso consigliata la prenotazione presso la Pro Loco.
Sagra della Rosticciana — edizione 2026
Dal 31 luglio al 3 agosto 2026 il borgo di Trevinano, frazione di Acquapendente (VT), ospita la nuova edizione della Sagra della Rosticciana, organizzata dalla Pro Loco. Come da tradizione, la via principale del paese diventa una grande tavolata all'aperto dove gustare la rosticciana alla brace e le specialità dell'Alta Tuscia, tra vino locale, musica e balli. La festa si inserisce nel cartellone estivo R-Estate ad Acquapendente 2026 e nel programma di Trevinano Ri-Wind.
Programma Sagra della Rosticciana 2026
Come ogni anno la sagra si sviluppa su quattro serate, con apertura degli stand gastronomici dalle 19.00 e musica dal vivo a seguire. Il programma dettagliato delle serate 2026 (artisti e intrattenimento) sarà pubblicato dalla Pro Loco di Trevinano a ridosso dell'evento.
In evidenza Sagra della Rosticciana 2026
- Rosticciana (costine di maiale) alla brace
- Piatti e prodotti tipici dell'Alta Tuscia
- Vino locale
- Serate con musica dal vivo e balli
- Eventi collegati al progetto Trevinano Ri-Wind
Prezzi Sagra della Rosticciana 2026
Informazioni pratiche — Sagra della Rosticciana
Dove
Borgo di Trevinano, frazione di Acquapendente (VT), Lazio. Trevinano si trova nell'alta Tuscia, vicino al confine con Toscana e Umbria.
Come arrivare
In auto: dall'autostrada A1 uscita Orvieto, poi in direzione Acquapendente e Trevinano. La stazione ferroviaria più vicina è quella di Orvieto, da cui si prosegue in auto o con i mezzi locali.
Orari e ingresso
Gli stand gastronomici aprono dalle 19.00. L'ingresso alla festa è libero; si paga solo ciò che si consuma agli stand.
Contatti
Pro Loco di Trevinano — tel. +39 388 824 6791.
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Dove si svolge — Sagra della Rosticciana
Borgo di Trevinano