Sagra della Frisa

La Sagra della Frisa a Nardò

La Sagra della Frisa è una delle manifestazioni gastronomiche più radicate e attese dell'estate neretina. Si svolge a Nardò, elegante città barocca della Provincia di Lecce, nel cuore del Salento pugliese, e trasforma per una sera il campetto parrocchiale della Parrocchia Sacro Cuore di Gesù in un grande spazio di festa all'aperto, tra profumi di cucina, tavolate conviviali e musica dal vivo.

La frisa, regina della tavola salentina

Al centro della sagra c'è lei: la frisa (o frisella), il tradizionale pane biscotto di grano o d'orzo che si bagna nell'acqua e si condisce con pomodoro fresco, olio extravergine, sale e origano. È uno dei simboli più autentici e amati della cucina salentina, un piatto povero e genuino che racconta la storia contadina di questa terra. Durante la sagra la frisa viene proposta secondo le ricette tipiche locali e accompagnata dai sapori genuini del territorio, in un percorso di gusto che invita a riscoprire i prodotti della tradizione e a trascorrere una serata all'insegna della convivialità.

Una festa di comunità

La manifestazione è organizzata nell'ambito della Festa del Sacro Cuore di Gesù e nasce dall'impegno della comunità parrocchiale e del Comitato Festa. È un appuntamento capace di unire tradizione religiosa, cultura popolare e divertimento, un momento di aggregazione che valorizza una delle specialità più amate della gastronomia del Salento. La serata è animata da musica e spettacolo dal vivo, con gruppi musicali e ospiti che accompagnano il pubblico fino a tarda sera.

Nardò e il Salento

Visitare la Sagra della Frisa è anche l'occasione perfetta per scoprire Nardò, gioiello del barocco leccese con la sua scenografica Piazza Salandra, e per immergersi nell'atmosfera del Salento estivo, tra mare cristallino, masserie e tradizioni popolari. La sagra gode del patrocinio della Provincia di Lecce e della Città di Nardò, a conferma del suo valore per il territorio.