Sagra te la Fucazza

Una festa dedicata alla focaccia salentina

La Sagra te la Fucazza è uno degli appuntamenti gastronomici più attesi di fine estate a Lequile, comune della provincia di Lecce nel cuore del Salento. Il nome, in dialetto salentino, significa semplicemente 'sagra della focaccia': la manifestazione è infatti interamente dedicata alla fucazza, la tipica focaccia locale, proposta in decine di varianti diverse. La festa si svolge nel piazzale alle spalle della parrocchia della Madonna della Consolazione, nel centro del paese, dove ogni sera vengono allestiti gli stand gastronomici e il palco per la musica.

Tutte le varianti della fucazza

Il protagonista assoluto è l'impasto della focaccia farcito nei modi più diversi. Sui banchi si trovano le versioni classiche e quelle più elaborate: con la rucola, con tonno e carciofi, con il salame, con le rape, con i peperoni, con ricotta e spinaci o di patate. Dalla più semplice alla più condita, la fucazza racconta la cucina povera e generosa del Salento, fatta di ingredienti dell'orto e sapori decisi.

La gara della fucazza più saporita e originale

Cuore identitario della sagra è il concorso della fucazza più saporita e originale, aperto gratuitamente a chi vuole mettersi alla prova ai fornelli. Una giuria assaggia e valuta le creazioni in gara, premiando sia l'originalità sia il gusto: un'occasione di sfida bonaria tra famiglie e appassionati che ha reso celebre la manifestazione ben oltre i confini del paese.

I sapori del Salento in tavola

Accanto alla focaccia, la sagra propone i grandi classici della gastronomia salentina: i pezzetti di cavallo alla pignata (bocconcini di carne di cavallo cotti al sugo), le pittule (le frittelle di pasta lievitata tipiche della tradizione pugliese) e numerosi altri prodotti tipici. A completare la tavola non mancano il vino salentino, la birra e le bevande, in un clima conviviale che accompagna le serate.

Musica e atmosfera popolare

Le serate della Sagra te la Fucazza sono animate da musica dal vivo, con concerti e gruppi che spaziano dalla tradizione popolare salentina all'intrattenimento, per una festa di piazza che unisce buon cibo, ballo e socialità. È l'occasione perfetta per vivere lo spirito autentico di un paese del Salento a fine stagione estiva.

Lequile e la tradizione delle sagre salentine

Organizzata dalla Pro Loco di Lequile insieme all'Associazione Sagra te la Fucazza e con il sostegno del Comune, la manifestazione si inserisce nel ricco calendario di sagre e feste che caratterizza la provincia di Lecce e l'intera Puglia. Per il visitatore è anche un modo per scoprire Lequile e il suo territorio, a pochi chilometri dal capoluogo salentino, tra centri storici, masserie e tradizioni enogastronomiche.