Fiesta de la Frisa

La Fiesta de la Frisa en Nardò

La Fiesta de la Frisa es uno de los eventos gastronómicos más arraigados y esperados del verano neretino. Se celebra en Nardò, una elegante ciudad barroca de la provincia de Lecce, en el corazón del Salento de Apulia, y transforma por una noche el campo parroquial de la Parrocchia Sacro Cuore di Gesù en un gran espacio festivo al aire libre, entre aromas de cocina, mesas compartidas y música en vivo.

La frisa, reina de la mesa salentina

En el centro de la fiesta está ella: la frisa (o frisella), el tradicional pan bizcocho de trigo o cebada que se remoja en agua y se aliña con tomate fresco, aceite de oliva virgen extra, sal y orégano. Es uno de los símbolos más auténticos y queridos de la cocina salentina, un plato sencillo y genuino que narra la historia campesina de esta tierra. Durante la fiesta, la frisa se ofrece siguiendo las recetas locales tradicionales y acompañada por los sabores auténticos de la zona, en un recorrido gastronómico que invita a redescubrir los productos de siempre y a disfrutar de una velada marcada por la convivencia.

Una fiesta de comunidad

El evento se organiza en el marco de la Fiesta del Sacro Cuore di Gesù y nace del compromiso de la comunidad parroquial y del Comité de Fiestas. Es una cita capaz de unir tradición religiosa, cultura popular y diversión, un momento de encuentro que pone en valor una de las especialidades más queridas de la gastronomía del Salento. La velada está amenizada con música y espectáculos en directo, con grupos musicales e invitados que acompañan al público hasta altas horas de la noche.

Nardò y el Salento

Visitar la Fiesta de la Frisa es también la ocasión perfecta para descubrir Nardò, joya del barroco de Lecce con su espectacular Piazza Salandra, y para sumergirse en la atmósfera del verano salentino, entre mares cristalinos, masías y tradiciones populares. La fiesta cuenta con el patrocinio de la Provincia de Lecce y del Ayuntamiento de Nardò, lo que confirma su valor para el territorio.