Sagra della Castagna IGP e del Fungo Porcino di Roccamonfina

Una sagra nel cuore di un vulcano spento

Roccamonfina è un piccolo comune di poco più di tremila abitanti arroccato a 612 metri di quota, nella parte settentrionale della Provincia di Caserta, in Campania. Il paese sorge dentro l'antico cratere di un vulcano spento più antico del Vesuvio, oggi ricoperto da una distesa ininterrotta di castagneti che disegna il paesaggio e ne ha scritto l'economia. È qui che, da oltre quarant'anni, si svolge la Sagra della Castagna IGP e del Fungo Porcino, una delle manifestazioni autunnali più frequentate dell'Alto Casertano, conosciuta anche come «Maxi Sagra» per l'ampiezza dell'area espositiva allestita in paese.

La Castagna di Roccamonfina IGP e il fungo porcino

Il cuore della festa sono i due prodotti che danno il nome alla manifestazione. La Castagna di Roccamonfina IGP nasce sui suoli vulcanici del monte e comprende la varietà «tempestiva», rinomata per essere una delle più precoci d'Europa; il fungo porcino arriva dagli stessi boschi di castagno che rivestono il cratere. Gli stand gastronomici del centro storico li propongono in ogni possibile declinazione:

• caldarroste preparate al momento nel villaggio dei caldarrostai;
• confetture, marron glacé, mont blanc e la classica torta di castagne;
• primi piatti e paste fresche con il porcino, zuppe, risotti e fritture;
• sughi, secondi, pizze e prodotti da forno a base di castagna;
• caciocavallo e altri prodotti tipici del territorio, accompagnati dai vini locali.

Il rollaro più grande del mondo

Il simbolo della sagra è la gigantesca padella per caldarroste installata in Piazza Nicola Amore: un rollaro di quasi dieci metri che nel 2018 valse alla manifestazione un riconoscimento nel Guinness dei primati come padella per castagne più grande del mondo. Vederla in funzione, con il fumo che sale sopra la piazza e il profumo che si spande per il borgo, è diventato uno dei motivi principali per salire a Roccamonfina in ottobre.

Musica, cabaret e mercatini

La sagra non è però soltanto gastronomia. Ogni fine settimana il palco di Piazza Nicola Amore ospita concerti e spettacoli di cabaret, con una programmazione che negli anni ha alternato cantautori napoletani, gruppi folk e pizzica, band indipendenti e volti noti della comicità campana. Nel pomeriggio i dj set accompagnano il passeggio tra i banchi, mentre la domenica sono previste animazioni dedicate ai bambini. Lungo le vie del centro si sviluppano i mercatini di artigianato e di prodotti tipici, le mostre di artisti locali e gli show cooking.

Escursioni e visite guidate nel Parco Regionale

La manifestazione è anche l'occasione per scoprire il Parco Regionale dell'Area Vulcanica di Roccamonfina e Foce Garigliano, undicimila ettari che comprendono, oltre a Roccamonfina, i comuni di Conca della Campania, Galluccio, Marzano Appio, Tora e Piccilli, Sessa Aurunca e Teano. Durante i weekend di sagra vengono organizzate escursioni e visite guidate gratuite ai castagneti secolari, ai sentieri del cratere, al lavatoio di Fontanafredda e al Santuario di Santa Maria dei Lattani; navette collegano il centro con i borghi alle pendici del vulcano e con le celebri «Ciampate del diavolo» di Tora e Piccilli, le impronte umane fossili più antiche mai rinvenute in Europa.

Un evento del Comune di Roccamonfina

La sagra è organizzata dal Comune di Roccamonfina insieme alle associazioni e alle pro loco del territorio, con il coinvolgimento dei produttori del distretto della castagna e del marrone della Campania. L'ingresso all'area della manifestazione e agli spettacoli è gratuito: si paga solo ciò che si consuma agli stand. Per un borgo di montagna come Roccamonfina la sagra rappresenta molto più di una festa di paese: è il momento in cui la filiera del castagno, principale attività economica delle famiglie del cratere, si mostra al pubblico e trova il suo mercato.