Fête de la Châtaigne IGP et du Cèpe de Roccamonfina

Une fête au cœur d'un volcan éteint

Roccamonfina est une petite commune d'un peu plus de trois mille habitants perchée à 612 mètres d'altitude, dans la partie septentrionale de la Province de Caserte, en Campanie. Le village s'élève à l'intérieur de l'ancien cratère d'un volcan plus vieux que le Vésuve, aujourd'hui recouvert par une étendue ininterrompue de châtaigneraies qui dessinent le paysage et ont façonné son économie. C'est ici que se déroule, depuis plus de quarante ans, la Fête de la Châtaigne IGP et du Cèpe, l'une des manifestations automnales les plus fréquentées du Haut-Caserte, connue aussi sous le nom de « Maxi Sagra » en raison de l'ampleur de la zone d'exposition aménagée dans le village.

La Châtaigne de Roccamonfina IGP et le cèpe

Le cœur de la fête réside dans les deux produits qui donnent son nom à la manifestation. La Châtaigne de Roccamonfina IGP naît sur les sols volcaniques de la montagne et comprend la variété « tempestiva », réputée pour être l'une des plus précoces d'Europe ; le cèpe provient des mêmes bois de châtaigniers qui recouvrent le cratère. Les stands gastronomiques du centre historique les proposent sous toutes leurs formes :

• châtaignes grillées préparées à la demande dans le village des rôtisseurs ;
• confitures, marrons glacés, mont-blanc et le classique gâteau aux châtaignes ;
• entrées et pâtes fraîches aux cèpes, soupes, risottos et fritures ;
• sauces, plats de résistance, pizzas et produits de boulangerie à base de châtaigne ;
• caciocavallo et autres produits typiques du terroir, accompagnés de vins locaux.

Le plus grand « rollaro » du monde

Le symbole de la fête est la gigantesque poêle à châtaignes installée sur la Piazza Nicola Amore : un « rollaro » de près de dix mètres qui, en 2018, a valu à la manifestation une reconnaissance dans le Guinness des records comme la plus grande poêle à châtaignes du monde. La voir en action, avec la fumée qui s'élève au-dessus de la place et le parfum qui se répand dans le village, est devenue l'une des raisons principales de monter à Roccamonfina en octobre.

Musique, cabaret et marchés

La fête n'est cependant pas seulement gastronomique. Chaque week-end, la scène de la Piazza Nicola Amore accueille des concerts et des spectacles de cabaret, avec une programmation qui, au fil des ans, a alterné auteurs-compositeurs napolitains, groupes folk et pizzica, groupes indépendants et visages connus de la comédie campanienne. L'après-midi, des DJ sets accompagnent la promenade entre les étals, tandis que le dimanche, des animations sont prévues pour les enfants. Le long des rues du centre se déploient les marchés d'artisanat et de produits typiques, les expositions d'artistes locaux et les show cooking.

Excursions et visites guidées dans le Parc Régional

La manifestation est aussi l'occasion de découvrir le Parc Régional de la Zone Volcanique de Roccamonfina et Foce Garigliano, onze mille hectares qui comprennent, outre Roccamonfina, les communes de Conca della Campania, Galluccio, Marzano Appio, Tora e Piccilli, Sessa Aurunca et Teano. Durant les week-ends de fête, des excursions et des visites guidées gratuites sont organisées vers les châtaigneraies séculaires, les sentiers du cratère, le lavoir de Fontanafredda et le Sanctuaire de Santa Maria dei Lattani ; des navettes relient le centre aux villages sur les flancs du volcan et aux célèbres « Ciampate del diavolo » de Tora e Piccilli, les empreintes humaines fossiles les plus anciennes jamais découvertes en Europe.

Un événement de la Commune de Roccamonfina

La fête est organisée par la Commune de Roccamonfina avec les associations et les Pro Loco du territoire, avec l'implication des producteurs du district de la châtaigne et du marron de Campanie. L'entrée à la zone de la manifestation et aux spectacles est gratuite : on ne paie que ce que l'on consomme aux stands. Pour un village de montagne comme Roccamonfina, la fête représente bien plus qu'une fête de village : c'est le moment où la filière de la châtaigne, principale activité économique des familles du cratère, se montre au public et trouve son marché.