Fiesta de la Castaña IGP y del Hongo Porcino de Roccamonfina

Una fiesta en el corazón de un volcán extinguido

Roccamonfina es un pequeño municipio de poco más de tres mil habitantes encaramado a 612 metros de altitud, en la parte septentrional de la Provincia de Caserta, en Campania. El pueblo se alza dentro del antiguo cráter de un volcán extinguido más antiguo que el Vesubio, hoy cubierto por una inmensa extensión de castañares que define el paisaje y ha marcado su economía. Es aquí donde, desde hace más de cuarenta años, se celebra la Fiesta de la Castaña IGP y del Hongo Porcino, uno de los eventos otoñales más concurridos de la zona del Alto Casertano, conocida también como «Maxi Sagra» por la amplitud de la zona expositiva montada en el pueblo.

La Castaña de Roccamonfina IGP y el hongo porcino

El corazón de la fiesta son los dos productos que dan nombre al evento. La Castaña de Roccamonfina IGP nace en los suelos volcánicos del monte e incluye la variedad «tempestiva», famosa por ser una de las más tempranas de Europa; el hongo porcino proviene de los mismos bosques de castaños que revisten el cráter. Los puestos gastronómicos del centro histórico los ofrecen en todas sus variantes:

• castañas asadas preparadas al momento en el pueblo de los castañeros;
• mermeladas, marron glacé, mont blanc y la clásica tarta de castañas;
• primeros platos y pastas frescas con hongo porcino, sopas, risottos y frituras;
• salsas, segundos platos, pizzas y productos de horno a base de castaña;
• caciocavallo y otros productos típicos de la zona, acompañados de vinos locales.

El rollaro más grande del mundo

El símbolo de la fiesta es la gigantesca sartén para castañas instalada en la Piazza Nicola Amore: un «rollaro» de casi diez metros que en 2018 le valió al evento un reconocimiento en el Libro Guinness de los Récords como la sartén para castañas más grande del mundo. Verla en funcionamiento, con el humo elevándose sobre la plaza y el aroma extendiéndose por todo el pueblo, se ha convertido en uno de los motivos principales para subir a Roccamonfina en octubre.

Música, cabaret y mercadillos

Sin embargo, la fiesta no es solo gastronomía. Cada fin de semana, el escenario de la Piazza Nicola Amore acoge conciertos y espectáculos de cabaret, con una programación que a lo largo de los años ha alternado cantautores napolitanos, grupos folk y de pizzica, bandas independientes y rostros conocidos de la comedia campana. Por la tarde, los dj sets acompañan el paseo entre los puestos, mientras que los domingos se organizan actividades dedicadas a los niños. A lo largo de las calles del centro se despliegan los mercadillos de artesanía y de productos típicos, las exposiciones de artistas locales y los show cooking.

Excursiones y visitas guiadas en el Parque Regional

El evento es también la ocasión perfecta para descubrir el Parque Regional del Área Volcánica de Roccamonfina y Foce Garigliano, once mil hectáreas que comprenden, además de Roccamonfina, los municipios de Conca della Campania, Galluccio, Marzano Appio, Tora e Piccilli, Sessa Aurunca y Teano. Durante los fines de semana de la fiesta se organizan excursiones y visitas guiadas gratuitas a los castañares centenarios, a los senderos del cráter, al lavadero de Fontanafredda y al Santuario de Santa Maria dei Lattani; autobuses lanzadera conectan el centro con los pueblos de las laderas del volcán y con las célebres «Ciampate del diavolo» (Huellas del diablo) de Tora e Piccilli, las huellas humanas fósiles más antiguas jamás encontradas en Europa.

Un evento del Ayuntamiento de Roccamonfina

La fiesta está organizada por el Ayuntamiento de Roccamonfina junto con las asociaciones y las pro loco del territorio, con la participación de los productores del distrito de la castaña y del marrone de Campania. La entrada al recinto del evento y a los espectáculos es gratuita: solo se paga lo que se consume en los puestos. Para un pueblo de montaña como Roccamonfina, la fiesta representa mucho más que una celebración local: es el momento en que la cadena de producción de la castaña, principal actividad económica de las familias del cráter, se muestra al público y encuentra su mercado.