Sagra del Panzerotto

La Sagra del Panzerotto a Minervino Murge

La Sagra del Panzerotto è uno degli appuntamenti gastronomici più attesi dell'estate a Minervino Murge, borgo dell'Alta Murgia nella provincia di Barletta-Andria-Trani, in Puglia. La manifestazione trasforma la cornice verde di Villa Faro in un grande spazio conviviale dove il protagonista assoluto è il panzerotto, la specialità fritta che accompagna da generazioni le feste e le tavole pugliesi.

Il panzerotto minervinese

Il panzerotto di Minervino ha una sua identità precisa: la sfoglia viene lavorata per risultare estremamente sottile e croccante, frutto di una sapiente miscela di farine locali provenienti dai mulini dell'Alta Murgia. Presso i numerosi stand gastronomici i panzerotti vengono fritti al momento e proposti in diverse varianti, per accontentare i gusti di grandi e piccini. La sagra è così anche un modo per valorizzare i prodotti tipici del territorio e la cultura contadina murgiana.

Musica, danza e animazione

Accanto alla gastronomia, la serata offre un ricco programma di intrattenimento pensato per tutte le età: spettacoli di animazione per i più piccoli, giochi con le bolle di sapone, esibizioni di danza e concerti dal vivo che animano Villa Faro fino a tarda sera. Un'attenzione particolare è rivolta alla danza inclusiva, grazie alla collaborazione con realtà associative del territorio.

Una festa del volontariato locale

La manifestazione è organizzata dall'Associazione Volontari per Minervino '96, con il patrocinio del Comune di Minervino Murge e in collaborazione con altre associazioni locali. La Sagra del Panzerotto rientra nella rassegna enogastronomica e culturale "Tradizioni di Puglia", che nel corso dell'anno propone diversi appuntamenti dedicati ai sapori e alle usanze del territorio, come la Sagra dell'Uva e la Sagra della Cima di Rapa. È un'occasione per riscoprire l'identità di Minervino Murge, tra gusto autentico, socialità e spirito di comunità.