Sagra della Cima di Rapa

La regina delle tavole invernali murgiane

Ci sono prodotti che raccontano un territorio meglio di qualsiasi cartolina. A Minervino Murge, borgo affacciato sull'Alta Murgia nella provincia di Barletta-Andria-Trani, quel prodotto è la cima di rapa: un ortaggio umile e generoso che nei mesi freddi diventa protagonista assoluto delle tavole locali. La Sagra della Cima di Rapa nasce proprio per celebrare questa eccellenza, riconosciuta come Prodotto Agroalimentare Tradizionale (PAT) e tutelata anche da una Denominazione comunale (De.Co.).

Un prodotto identitario

La cima di rapa di Minervino non è una verdura come le altre. Le terre collinari dell'Alta Murgia, il clima e la sapienza contadina le regalano una croccantezza e un sapore inconfondibili, tanto da spuntare sui mercati prezzi superiori rispetto ad altre provenienze. La sua particolarità sta anche nella raccolta: gli agricoltori tagliano a mano gli steli più teneri e li legano in mazzi simili a bouquet di fiori, eliminando le foglie più grandi e le parti dure. Una tradizione documentata da oltre un secolo, che affonda le radici nell'economia agricola del paese.

Il centro storico si fa laboratorio del gusto

Durante la sagra, le vie e le piazze del centro storico di Minervino Murge si trasformano in un grande laboratorio del gusto a cielo aperto. Gli stand propongono i piatti della tradizione preparati con la cima di rapa protagonista, dalle celebri orecchiette con le cime di rapa alle ricette contadine tramandate di generazione in generazione. Non mancano i mercatini di prodotti tipici e artigianato locale e la musica dal vivo, con band del territorio che accompagnano la festa fino a sera.

Nel segno di "Tradizioni di Puglia"

La manifestazione rientra nella rassegna "Tradizioni di Puglia", il calendario di eventi promosso dall'Associazione Volontari per Minervino '96 in collaborazione con l'amministrazione comunale, che scandisce l'anno minervinese con appuntamenti dedicati ai prodotti e alle usanze del posto, dalla Festa del Panzerotto alla Sagra dell'Uva. La Sagra della Cima di Rapa chiude idealmente questo ciclo, portando in tavola il gusto autentico dell'inverno murgiano.

Un'occasione per scoprire l'Alta Murgia

Visitare la sagra è anche un modo per conoscere Minervino Murge, la "Balconata delle Puglie" affacciata sul Parco Nazionale dell'Alta Murgia, tra paesaggi rurali, tratturi e sapori genuini. Un evento che unisce enogastronomia, convivialità e orgoglio di comunità, perfetto per chi cerca la Puglia più autentica lontano dalle rotte turistiche più battute.