Sagra del Cinghiale

Una tradizione toscana del cinghiale

La Sagra del Cinghiale è uno degli appuntamenti gastronomici più sentiti della primavera nel territorio del Comune di Montespertoli, nel cuore del Chianti fiorentino, in Provincia di Firenze e in Toscana. Giunta alla 34ª edizione, la manifestazione affonda le radici nella cultura venatoria locale: nata anni fa a Certaldo, la festa è organizzata dalla storica squadra di cinghialai Canard-Fiorentina, che ne ha fatto un punto di riferimento per gli amanti della cucina di selvaggina.

Il cinghiale in tutte le sue forme

Protagonista assoluto della sagra è il cinghiale selvatico, proposto secondo le ricette della tradizione toscana. Il menu, ricco e generoso, accompagna i visitatori dall'antipasto al dolce con piatti semplici e saporiti.

• Salumi misti toscani e antipasti del territorio
• Tortelli freschi e pappardelle al ragù di cinghiale
• Polenta accompagnata dal cinghiale
• Cinghiale in salmì con olive nere
• Bistecca di cinghiale e carni alla brace
• Contorni tradizionali e dolci della casa

Atmosfera conviviale al Parco Urbano

La sagra si svolge presso il Parco Urbano di Montespertoli, in ampi spazi al coperto e riscaldati, pensati per accogliere comodamente le famiglie e i gruppi di amici anche nelle serate più fresche di primavera. Le lunghe tavolate creano quell'atmosfera di festa di paese tipica delle sagre toscane, dove la buona cucina si unisce alla convivialità e all'incontro tra generazioni.

Pranzi, cene e servizio d'asporto

L'evento si articola su più giornate, con servizio sia a pranzo sia a cena a seconda dei giorni. Per chi preferisce gustare le specialità a casa, è disponibile il servizio d'asporto. La manifestazione si tiene a cavallo tra fine aprile e i primi giorni di maggio, sfruttando i ponti festivi del 25 aprile e del 1° maggio.

Montespertoli e il Chianti fiorentino

Borgo collinare immerso tra vigneti e oliveti, Montespertoli è celebre per la sua tradizione vitivinicola e per la Mostra del Chianti. La Sagra del Cinghiale rappresenta un'ottima occasione per scoprire questo angolo autentico della campagna toscana, abbinando la cucina di selvaggina ai vini del territorio in un contesto genuino e accogliente.