Sagra del Cecatiello (Festival dei Sapori e degli Artisti di Strada)
Quattro giorni di pasta casereccia, artisti di strada e vini del Sannio nel borgo di Paupisi
Presentazione di Sagra del Cecatiello
Il cecatiello, cuore della sagra
Il cecatiello è una pasta fresca casereccia del Sannio, lavorata a mano dai maestri cavatori del paese: piccoli gnocchetti incavati con le dita, capaci di trattenere il sugo fino all'ultimo cucchiaio. A Paupisi, piccolo Comune della Provincia di Benevento, in Campania, questa pasta ha dato vita a una delle sagre più longeve e riconosciute della regione: il Festival dei Sapori e degli Artisti di Strada – Sagra del Cecatiello, che ogni anno, nell'ultimo fine settimana di agosto, richiama migliaia di visitatori da tutta la provincia e ben oltre i confini del Sannio.
Più di mezzo secolo di storia paesana
Nata negli anni Settanta come festa di paese, la manifestazione ha superato la cinquantesima edizione ed è oggi organizzata dalla Pro Loco di Paupisi, presieduta da Dario Orsillo, in sinergia con il Comune e con il sostegno della Regione Campania. Nel 2023 la sagra ha ottenuto il marchio Sagra di Qualità dell'Unione Nazionale Pro Loco d'Italia; nel 2024 il cecatiello paupisano è stato iscritto tra i Prodotti Agroalimentari Tradizionali (PAT), un riconoscimento che ha consacrato il legame tra il piatto e il suo territorio. Le ultime edizioni sono state cofinanziate anche dal Fondo di Sviluppo e Coesione 2021-2027.
Cosa si mangia agli stand
La cucina lavora a vista, con prodotti freschi preparati al momento e olio extravergine d'oliva del posto. Il menù della tradizione paupisana comprende:
- Cecatielli al ragù di carni scelte di produzione locale oppure al pomodorino fresco;
- la padellaccia paupisana, piatto povero della cucina contadina;
- spezzatino di carne, patatine fritte e peperoni imbottiti;
- la montanara, la pizza fritta condita che qui è diventata talmente popolare da avere ottenuto una sagra tutta sua in estate;
- dolci tradizionali e i vini del Sannio, Aglianico e Falanghina, proposti dalle cantine del territorio.
Gli organizzatori allestiscono tre grandi stand gastronomici e circa tremila posti a sedere, serviti da sei punti cassa dove si può pagare anche con POS: numeri che dicono bene la scala di un evento cresciuto molto oltre le dimensioni del paese. Nelle edizioni recenti i cavatori hanno preparato oltre sedici quintali di pasta a mano.
Artisti di strada, musica e Fiera del Bagagliaio
La seconda anima della festa è il Festival degli Artisti di Strada: ogni sera più di dieci spettacoli si alternano nelle piazze e nei vicoli del centro, tra giocolieri, saltimbanchi, trampolieri e musica dal vivo che passa dal rock al pop, dai ritmi brasiliani al ballo liscio e alla tradizione popolare. Al programma si aggiungono stage di danze popolari, laboratori creativi per bambini e adulti, convegni tematici dedicati al grano e all'agricoltura locale, il tiro con l'arco gratuito per grandi e piccini ed escursioni guidate tra vigne, uliveti e antiche tradizioni contadine. Per tutta la durata della sagra il paese ospita anche la Fiera del Bagagliaio, un mercatino insolito in cui gli espositori vendono la propria merce direttamente dal portabagagli delle auto. Il gran finale è affidato allo spettacolo piromusicale con giochi di luce.
Il Premio Cecatiello d'Oro
Dal 2023 la Pro Loco assegna il Premio Cecatiello d'Oro, riconoscimento dedicato a chi ha contribuito a valorizzare Paupisi, il suo prodotto simbolo e il territorio sannita. Nel 2025 il premio è stato consegnato anche alla memoria di Francesco Pio Pannella, giovane paupisano scomparso in un incidente stradale nel febbraio dello stesso anno: un momento di comunità che ha dato alla festa un significato che va oltre la tavola.
Paupisi, un borgo tra vigne e uliveti
Con poco più di 1.300 abitanti, Paupisi si distende a 320 metri di altitudine ai piedi del Taburno, lungo la valle del Calore, in una delle zone vitivinicole più interessanti della Campania interna: terra di Aglianico e Falanghina, di frantoi e di piccole aziende agricole. A breve distanza si trovano Torrecuso, Ponte e Benevento, con l'Arco di Traiano e il complesso di Santa Sofia, patrimonio UNESCO.
Consigli per la visita
Gli stand aprono dalle ore 19 e le serate proseguono fino a tarda notte: conviene arrivare presto, perché nel fine settimana l'affluenza è notevole. La domenica il programma si allarga alle ore centrali della giornata, con il pranzo agli stand, il motoraduno e il trekking urbano. Il centro viene addobbato con girandole colorate, composizioni floreali, trecce di aglio e cipolla e illuminazioni scenografiche: vale la pena passeggiare tra i vicoli prima o dopo cena.
Sagra del Cecatiello — edizione 2026
L'edizione 2026 del Festival dei Sapori e degli Artisti di Strada – Sagra del Cecatiello è la 53ª della storia della manifestazione e si tiene nell'ultimo fine settimana di agosto, da giovedì 27 a domenica 30 agosto 2026, nel centro storico di Paupisi, in Provincia di Benevento.
A fine giugno 2026, tracciando il bilancio positivo della prima Sagra della Montanara, la Pro Loco di Paupisi ha annunciato di essere già al lavoro sull'appuntamento di agosto, con l'obiettivo di accogliere migliaia di visitatori e di confermare la sagra tra le manifestazioni enogastronomiche più importanti del Sannio e della Campania: un evento che, come sottolineano gli organizzatori, da oltre mezzo secolo rappresenta uno dei simboli dell'identità gastronomica del paese.
Il format resta quello consolidato: cecatielli al ragù o al pomodorino fresco, padellaccia paupisana, spezzatino, montanara e peperoni imbottiti agli stand gastronomici, degustazioni di Aglianico e Falanghina delle cantine del territorio, spettacoli di artisti di strada nelle piazze, stage di danze popolari, convegni, escursioni guidate tra vigne e uliveti e tiro con l'arco gratuito per grandi e piccini.
Programma Sagra del Cecatiello 2026
Il programma dettagliato dell'edizione 2026 non è ancora stato pubblicato: la Pro Loco di Paupisi diffonde di norma la locandina con concerti, orari e appuntamenti nelle settimane che precedono la sagra, sulle proprie pagine social e su quelle del Comune di Paupisi.
Elementi già annunciati per la 53ª edizione:
- Quattro serate, da giovedì 27 a domenica 30 agosto 2026, con stand gastronomici nel centro storico;
- concerti serali ed esibizioni di artisti di strada e saltimbanchi nelle piazze e nei vicoli del paese;
- stage di danze popolari e convegni tematici dedicati alle tradizioni agricole e ai grani del Sannio;
- tiro con l'arco gratuito per grandi e piccini ed escursioni guidate nel paesaggio rurale di Paupisi, tra vigne, uliveti e antiche tradizioni contadine;
- degustazioni di vini con le cantine del territorio (tra le realtà segnalate: Torre del Pagus, Serra degli Ilici, Cantina di Solopaca, Cantine Chiara);
- una nuova edizione del Premio Cecatiello d'Oro, istituito nel 2023.
In evidenza Sagra del Cecatiello 2026
- 53ª edizione di una delle sagre più longeve della Campania, con il marchio Sagra di Qualità dell'Unione Nazionale Pro Loco d'Italia;
- il cecatiello paupisano, pasta casereccia riconosciuta Prodotto Agroalimentare Tradizionale (PAT) dal 2024, lavorata a mano dai maestri cavatori;
- tre grandi stand gastronomici e circa tremila posti a sedere, con sei punti cassa e pagamento anche tramite POS;
- Festival degli Artisti di Strada: oltre dieci spettacoli a sera tra giocoleria, trampoli, musica dal vivo e teatro di strada;
- la Fiera del Bagagliaio, mercatino in cui si vende direttamente dal portabagagli delle auto, per tutta la durata della sagra;
- spettacolo piromusicale a chiudere la manifestazione.
Prezzi Sagra del Cecatiello 2026
Informazioni pratiche — Sagra del Cecatiello
Come arrivare
In auto: dall'autostrada A1 uscita Caianello e poi la Statale 372 Telesina, oppure dalla A16 uscita Benevento; Paupisi si raggiunge dalla Telesina con l'uscita di Ponte-Paupisi. Il paese dista circa 20 km da Benevento e 60 km da Caserta. Nei giorni della sagra il centro è in gran parte chiuso al traffico: si parcheggia nelle aree indicate lungo le vie d'accesso e si prosegue a piedi.
In treno e in aereo
Stazione ferroviaria di riferimento: Benevento Centrale, collegata a Napoli, Caserta e Foggia; da qui si continua in auto o con i servizi su gomma della valle Telesina. Aeroporto più vicino: Napoli Capodichino, a circa 80 km.
Orari e costi
Ingresso libero. Gli stand gastronomici aprono ogni sera dalle ore 19; si acquista alle casse (sei punti cassa, pagamento anche con POS) e si consuma ai tavoli, con circa tremila posti a sedere. Molte attività collaterali, compresi il tiro con l'arco e i laboratori per bambini, sono gratuite.
Dove dormire
L'offerta ricettiva di Paupisi è limitata: conviene cercare agriturismi e b&b nei comuni vicini di Torrecuso, Ponte, Vitulano e Solopaca, oppure alberghi a Benevento. In agosto è consigliabile prenotare con qualche settimana di anticipo.
Consigli
Portate contanti oltre alla carta, scarpe comode per i vicoli in salita e una felpa leggera: la sera, a 320 metri di quota, l'aria si rinfresca. Il programma dettagliato viene pubblicato sulle pagine social della Pro Loco di Paupisi e del Comune nelle settimane che precedono l'evento.
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Dove si svolge — Sagra del Cecatiello
Centro storico di Paupisi