Sagra degli Gnocchi a Poggio Cinolfo

La Sagra degli Gnocchi a Poggio Cinolfo

La Sagra degli Gnocchi è uno degli appuntamenti gastronomici più attesi dell'estate a Poggio Cinolfo, piccola frazione montana del Comune di Carsoli, in provincia dell'Aquila, in Abruzzo. Adagiato a oltre 700 metri di quota sul versante settentrionale dei monti Carseolani, il borgo apre la stagione estiva con una serata all'insegna del gusto, della bontà, del folklore e della storia locale, richiamando visitatori dalla vicina Piana del Cavaliere e dall'intera area della Marsica.

Una tradizione di lunga data

Giunta nel 2025 alla sua ventinovesima edizione, la sagra è organizzata con passione dalla Pro Loco Aginulfo APS, il cui nome richiama l'antica denominazione medievale del paese — Poggio Siginolfo o Poggio Ginolfo — legata al primo signore del borgo, esponente della famiglia Berardi della contea dei Marsi. La manifestazione è ormai un classico del calendario estivo abruzzese e un momento di ritrovo per la comunità e per chi torna al paese durante le vacanze.

I piatti della tradizione

Protagonisti assoluti della serata sono gli gnocchi al sugo di castrato, preparati secondo la ricetta tradizionale della cucina pastorale abruzzese. Gli stand gastronomici propongono inoltre i bocconcini di pecora al sugo, un contorno di insalata di fagioli, oltre a vino e acqua. La formula è quella classica delle sagre di paese, con stand attivi in serata senza interruzione e un menù a prezzo fisso pensato per far scoprire i sapori genuini del territorio.

Musica e convivialità

La serata non è fatta solo di buona tavola: dopo cena la festa prosegue con la musica dal vivo e il ballo, che animano il centro del borgo fino a tarda ora. Gusto, tradizione e allegria si fondono in un evento che unisce la comunità di Poggio Cinolfo e accoglie i visitatori in un'atmosfera autentica, tipica delle feste di paese dell'Appennino abruzzese.

Un borgo da scoprire

La sagra è anche l'occasione per visitare Poggio Cinolfo, dominato dal palazzo baronale dal quale si ammirano la Piana del Cavaliere e le vette dei monti Carseolani. Il borgo, feudo degli Orsini nel Medioevo e legato nel Settecento alla nobile famiglia fiorentina dei Segni, conserva un fascino discreto e un forte legame con le proprie radici, che ogni anno la Pro Loco celebra attraverso questa festa gastronomica.