Sagra degli Gnocchi al Sugo di Pecora

Una sagra nata all'ombra di un santuario campestre

La Sagra degli Gnocchi al Sugo di Pecora è l'appuntamento che da oltre vent'anni apre la stagione delle feste popolari a Vico nel Lazio, borgo medievale della Ciociaria in provincia di Frosinone. La manifestazione, organizzata dal Comitato della Madonna del Campo, si svolge ogni 1° maggio nello spiazzo erboso davanti al Santuario della Madonna del Campo, chiesa campestre del XV-XVI secolo situata a circa un chilometro dal paese, a 762 metri di altitudine, alle pendici dei Monti Ernici. Nel 2026 la sagra ha tagliato il traguardo della ventunesima edizione.

Il piatto: gnocchi e sugo di pecora, memoria pastorale

Il sugo di pecora è una delle preparazioni più identitarie della cucina dei Monti Ernici: una cottura lunga e paziente della carne ovina, retaggio della civiltà pastorale che per secoli ha animato questi altopiani. Alla sagra il sugo condisce gli gnocchi preparati a mano, serviti in alternativa anche al ragù per chi preferisce un gusto più classico. Il menù della festa si completa con carne di pecora e salsicce cotte alla brace, frittata con gli asparagi di montagna, fave fresche con il pecorino, dolce e vino locale: un pranzo contadino autentico, servito sull'erba del santuario.

Il Primo Maggio dei vicani

La scelta della data non è casuale: il 1° maggio è da sempre, per la comunità di Vico nel Lazio, il giorno della scampagnata alla Madonna del Campo. La sagra ha dato forma organizzata a questa consuetudine, trasformandola in una festa aperta a tutti che richiama famiglie e visitatori dall'intera provincia di Frosinone e dal resto del Lazio. La giornata scorre tra il pranzo agli stand, la musica e la convivialità, con il santuario e i prati circostanti a fare da cornice.

Il santuario e il borgo

Il Santuario della Madonna del Campo, sorto secondo la tradizione su un precedente luogo di culto, custodisce all'interno una volta a botte e un prezioso affresco della Trinità con una rara raffigurazione del Cristo crocifisso; l'icona della Vergine era molto venerata dai pastori, che le chiedevano protezione e fertilità per i campi. A un chilometro appena si trova Vico nel Lazio, uno dei borghi più suggestivi della Ciociaria: la cinta muraria medievale che abbraccia l'intero abitato, le porte di accesso (Porta Orticelli, Porta Guarcino e Porta a Monte), la Collegiata di San Michele Arcangelo e il duecentesco Palazzo del Governatore meritano da soli la visita.

Tra sagra ed escursioni sui Monti Ernici

La posizione panoramica del santuario lo rende punto di partenza di numerose escursioni verso le vette dei Monti Ernici, come La Monna (1.951 metri), la Forchetta e Rotonaria: molti visitatori abbinano alla sagra una camminata mattutina, per poi scendere a tavola. Nei dintorni si raggiungono in pochi minuti anche la Certosa di Trisulti, il Pozzo d'Antullo di Collepardo e la città di Alatri con le sue mura ciclopiche.

Un evento sostenuto dalla comunità

La sagra è espressione diretta della comunità vicana: il Comitato della Madonna del Campo, con il sostegno del Comune di Vico nel Lazio, cura ogni anno la preparazione dei piatti e l'accoglienza. È una festa genuina, lontana dai circuiti turistici di massa, dove la Regione Lazio mostra uno dei suoi volti più autentici: quello dei borghi di montagna e della cucina della transumanza.