Sagra Agreste

La Sagra Agreste di Corsano

La Sagra Agreste è uno degli appuntamenti più identitari dell'estate salentina. Si svolge a Corsano, piccolo Comune della Provincia di Lecce affacciato sul Capo di Leuca, e ogni anno richiama migliaia di visitatori nella suggestiva contrada Pozze, una zona rurale appena fuori dal centro abitato caratterizzata da muretti a secco, ulivi secolari e le tradizionali pajare in pietra, ricoveri contadini simbolo del paesaggio agricolo del basso Salento.

La paparotta, piatto simbolo

Il cuore della sagra è la gastronomia della civiltà contadina. La protagonista assoluta della tavola è la paparotta, un piatto povero preparato con verdure e legumi vari cotti insieme al pane raffermo: un tempo era il pranzo dei braccianti nei campi, oggi è una rarità che Corsano custodisce come ultimo Comune della Puglia a prepararla ancora attivamente. Accanto alla paparotta gli stand propongono pittule, carne arrostita, pasta fatta in casa, sformati e stufati di verdure, frittura e dolci tradizionali, il tutto accompagnato dai vini e dai prodotti tipici del territorio.

Musica popolare e folklore

La Sagra Agreste non è soltanto cibo: la serata si anima con concerti di pizzica e musica popolare salentina, il genere che fa ballare tutto il Salento. Sul palco allestito tra gli ulivi si alternano gruppi folk e cantori della tradizione, con la ronda e il ballo che proseguono fino a tarda notte in un'atmosfera autentica e coinvolgente.

Un evento nel Parco naturale

La cornice è quella del Parco naturale regionale Costa Otranto - Santa Maria di Leuca e Bosco di Tricase, uno dei tratti più belli del Salento adriatico. La manifestazione è organizzata dalla Pro Loco Corsano con il patrocinio della Città di Corsano e la collaborazione di associazioni ed enti locali del territorio. L'ingresso è libero e la sagra è pensata per famiglie, curiosi e appassionati di tradizioni popolari che vogliono riscoprire i sapori e i ritmi del Salento più autentico.