's Kropfenradl

Una festa dei sapori nel cuore della Val di Vizze

's Kropfenradl è un evento gastronomico tradizionale che si svolge nella frazione di San Giacomo (St. Jakob), nel Comune di Val di Vizze/Pfitsch, in Alto Adige/Südtirol, provincia di Bolzano. La manifestazione è organizzata dal coro parrocchiale di San Giacomo (Kirchenchor St. Jakob) e anima per una giornata il Dorfplatz, la piazza del paese, con banchi di specialità preparate secondo le antiche ricette della valle.

Le specialità: Krapfen e Tirschtla

Protagonisti assoluti della festa sono i dolci fritti tipici del Pfitschtal: i cosiddetti Pfitscher Kipfl, i Krapfen originali della valle, dorati e fragranti, che danno il nome stesso alla manifestazione ('s Kropfenradl). Accanto ai dolci si trovano i Tirschtla, sfoglie di pasta fritta ripiene, proposte in due varianti: con gli spinaci e con i crauti (cavolo). Sono piatti che appartengono alla cucina povera e contadina dell'Alto Adige, un tempo preparati nei masi di montagna e oggi legati soprattutto alle sagre di paese e ai mercatini.

Un appuntamento della comunità

Più che una grande manifestazione turistica, 's Kropfenradl è una festa paesana autentica, pensata dalla comunità e per la comunità. Il ricavato sostiene le attività del coro parrocchiale, che con questa iniziativa unisce la tradizione culinaria a quella corale e religiosa del paese. Per chi desidera essere sicuro di gustare le specialità, è possibile prenotare i piatti il giorno precedente telefonando al numero 335 6973027. In caso di maltempo, la festa non viene annullata ma si sposta all'interno dell'edificio scolastico di San Giacomo.

San Giacomo in Val di Vizze

San Giacomo è una delle frazioni del Comune sparso di Val di Vizze/Pfitsch, adagiato nell'omonima valle laterale della Wipptal, non lontano da Vipiteno/Sterzing. È una zona di montagna dal paesaggio alpino incontaminato, ideale per escursioni e passeggiate, dove le tradizioni gastronomiche e corali sono ancora parte viva dell'identità locale. Partecipare a 's Kropfenradl significa scoprire un angolo genuino del Sudtirolo lontano dalle rotte più affollate.