's Kropfenradl

Una fiesta de sabores en el corazón de Val di Vizze

's Kropfenradl es un evento gastronómico tradicional que se celebra en la pedanía de San Giacomo (St. Jakob), en el municipio de Val di Vizze/Pfitsch, en el Alto Adigio/Südtirol, provincia de Bolzano. La manifestación está organizada por el coro parroquial de San Giacomo (Kirchenchor St. Jakob) y anima durante un día el Dorfplatz, la plaza del pueblo, con puestos de especialidades preparadas según las antiguas recetas del valle.

Las especialidades: Krapfen y Tirschtla

Los protagonistas absolutos de la fiesta son los dulces fritos típicos del Pfitschtal: los llamados Pfitscher Kipfl, los Krapfen originales del valle, dorados y fragantes, que dan nombre a la propia manifestación ('s Kropfenradl). Junto a los dulces se encuentran los Tirschtla, láminas de masa frita rellenas, propuestas en dos variantes: con espinacas y con chucrut (col). Son platos que pertenecen a la cocina humilde y campesina del Alto Adigio, antaño preparados en las granjas de montaña y hoy ligados sobre todo a las fiestas de pueblo y a los mercadillos.

Una cita de la comunidad

Más que una gran manifestación turística, 's Kropfenradl es una fiesta popular auténtica, pensada por la comunidad y para la comunidad. La recaudación apoya las actividades del coro parroquial, que con esta iniciativa une la tradición culinaria a la coral y religiosa del pueblo. Para quienes deseen asegurarse de probar las especialidades, es posible reservar los platos el día anterior llamando al número 335 6973027. En caso de mal tiempo, la fiesta no se cancela, sino que se traslada al interior del edificio escolar de San Giacomo.

San Giacomo en Val di Vizze

San Giacomo es una de las pedanías del municipio disperso de Val di Vizze/Pfitsch, situado en el valle lateral homónimo de la Wipptal, no lejos de Vipiteno/Sterzing. Es una zona de montaña con un paisaje alpino virgen, ideal para excursiones y paseos, donde las tradiciones gastronómicas y corales siguen siendo parte viva de la identidad local. Participar en 's Kropfenradl significa descubrir un rincón auténtico del Tirol del Sur lejos de las rutas más concurridas.