Premio Filo d'Olio

Il concorso dell'olio extravergine della Valle Telesina

Il Premio Filo d'Olio è la rassegna che, da oltre vent'anni, celebra a Solopaca la cultura dell'olio extravergine d'oliva del Sannio. Promosso dalla Pro Loco Solopaca APS, l'appuntamento si tiene tradizionalmente nel mese di marzo, quando le olive della campagna precedente sono ormai diventate olio nuovo e i produttori della zona possono mettere a confronto il lavoro di un'intera annata. La premiazione si svolge nella sala consiliare del Comune di Solopaca, nel cuore del borgo in provincia di Benevento, in Campania.

Un premio rinnovato all'insegna della trasparenza

Dopo la sospensione dovuta alla pandemia, il concorso è stato ripensato per garantire la massima imparzialità del giudizio. I campioni consegnati dalle aziende vengono resi anonimi tramite un codice alfanumerico: prima passano dall'analisi di laboratorio, poi finiscono davanti al panel di Slow Food, che li valuta senza conoscerne la provenienza. Solo al termine delle degustazioni i codici vengono abbinati ai nomi dei produttori. È una scelta rivendicata con orgoglio dagli organizzatori, perché in un concorso di paese la credibilità del verdetto è tutto.

Le categorie in gara

• Fruttato intenso — oli decisi, dal caratteristico amaro e piccante;
• Fruttato medio — la categoria più rappresentata dagli extravergini del territorio;
• Fruttato leggero — oli delicati, adatti ai piatti dal gusto più tenue.

Ogni produttore consegna i propri campioni alla sede della Pro Loco entro il termine fissato dal regolamento, nelle settimane che precedono la premiazione: nel 2025 la raccolta si è svolta fra la seconda metà di febbraio e i primi giorni di marzo, con tre campioni da 250 ml per ciascun partecipante.

L'Ortice, cultivar simbolo delle colline sannite

Il protagonista assoluto è l'Ortice, la cultivar autoctona che dà il nome a molti degli oli premiati e che caratterizza gli uliveti delle colline della provincia di Benevento; accanto a essa trovano spazio i blend aziendali e altre varietà locali. Il concorso diventa così un'occasione preziosa per capire quanto la qualità di un extravergine dipenda dal momento della raccolta, dai tempi di molitura e dalla corretta conservazione.

Degustazioni e prodotti tipici

La premiazione non è soltanto una cerimonia. Al termine della lettura dei verdetti gli oli in gara vengono assaggiati dal pubblico, abbinati ai prodotti della tradizione locale: nell'edizione 2025 gli extravergini sono stati proposti con primosale, pane di grano Saragolla e tozzetti, in un percorso che mostra come cambi il carattere di un olio a seconda di ciò che lo accompagna.

Solopaca, terra di vino e di olio

Conosciuta soprattutto per il Solopaca DOC e per la storica Festa dell'Uva, Solopaca è un comune della Valle Telesina affacciato sul Parco Regionale del Taburno-Camposauro. Vigneti e uliveti si dividono le colline: il Filo d'Olio è in questo senso il contraltare di fine inverno della grande festa autunnale dedicata al vino, e ricorda che l'olivicoltura è l'altra grande vocazione agricola del paese e di tutta la provincia.

Un appuntamento per produttori e appassionati

Il pubblico del Filo d'Olio è fatto di olivicoltori, frantoiani, ristoratori e semplici curiosi. Per le piccole aziende agricole della zona il riconoscimento rappresenta un'occasione concreta di visibilità, mentre per i visitatori è un modo diretto per imparare a riconoscere i difetti e i pregi di un extravergine. L'atmosfera resta quella, informale e conviviale, delle migliori iniziative di paese: si entra per curiosità e si esce sapendo leggere un'etichetta.