Polenta e Cinghiale

Un classico dell'inverno cambianese

Quando il freddo avvolge la collina torinese, a Cambiano (Città metropolitana di Torino, Piemonte) torna uno degli appuntamenti più attesi del calendario della Pro Loco: il pranzo Polenta e Cinghiale. Si tratta di un evento conviviale, organizzato in una domenica di gennaio o di febbraio, che riunisce attorno alla tavola soci, famiglie e amici per riscoprire i sapori robusti e genuini della cucina piemontese di montagna e di collina.

Dove e quando

L'appuntamento si svolge nell'Area Pro Loco di Via Camporelle, all'angolo con Via D'Ovia, lo spazio coperto e attrezzato che l'associazione utilizza per le sue manifestazioni durante tutto l'anno. Il pranzo prende il via attorno alle ore 12.30, in un'atmosfera calda e familiare che è ormai diventata un marchio di fabbrica della Pro Loco di Cambiano.

Il menù della tradizione

Protagonista assoluta è la polenta, servita in due declinazioni: con il saporito spezzatino di cinghiale e, in alternativa o in abbinamento, con fagioli e frico. A chiudere il pasto arriva un dolce simbolo del territorio piemontese, la torta di nocciole con lo zabaione. Non manca un menù pensato per i più piccoli, con piatti semplici e golosi. Acqua, vino e caffè accompagnano la giornata.

Una festa di comunità

Più che una sagra aperta al grande pubblico, Polenta e Cinghiale è una festa di paese dal forte carattere comunitario: i posti sono limitati e la prenotazione è obbligatoria, tanto che ogni edizione raggiunge rapidamente il tutto esaurito. È l'occasione perfetta per vivere da vicino lo spirito associativo che anima i piccoli comuni del Piemonte, dove la Pro Loco resta un punto di riferimento per la vita sociale del territorio.

La Pro Loco di Cambiano

L'Associazione Turistica Pro Loco Cambiano organizza durante l'anno numerose iniziative dedicate alla promozione del paese e delle sue tradizioni. Il pranzo invernale a base di polenta e cinghiale è uno degli appuntamenti più radicati, replicato di anno in anno con la stessa formula collaudata e la medesima cura nei dettagli.