Mercato della Terra e della Biodiversità
La biodiversità agricola e i Presidi Slow Food nel cuore del Canavese
Presentazione di Mercato della Terra e della Biodiversità
Un mercato che è molto più di un mercato
Nel cuore del Canavese, a una manciata di chilometri da Torino, il borgo di San Giorgio Canavese ospita ogni anno il Mercato della Terra e della Biodiversità, un evento che ha saputo trasformare il classico mercato di prodotti tipici in un vero laboratorio di idee e relazioni attorno al cibo, alla terra e alla sostenibilità. Le vie e le piazze del centro storico si animano con i banchi di oltre 100 produttori provenienti da tutta Italia, con qualche ospite straniero, riuniti da una scelta comune: coltivare e produrre nel pieno rispetto dell'ambiente.
La biodiversità come patrimonio
Il filo conduttore della manifestazione è la biodiversità agricola, intesa come ricchezza da custodire e patrimonio culturale del territorio. Lungo il percorso del mercato si incontrano numerosi Presidi Slow Food, le eccellenze del Paniere della Provincia di Torino e i Maestri del Gusto, accanto a prodotti che arrivano da ogni angolo della penisola: dal formaggio Storico Ribelle allo zafferano siciliano, dalla papaccella napoletana ai fagioli rossi di Lucca, fino alle fave di Carpino. Protagonista assoluta è la Piattella Canavesana di Cortereggio, il legume locale riconosciuto come Presidio Slow Food e simbolo identitario di questa terra.
Radici, formazione e nuove generazioni
Il Mercato non si esaurisce nei banchi di vendita. Una parte importante è dedicata alle nuove generazioni con il Festival della Biodiversità dei Ragazzi, fatto di laboratori didattici, attività creative e momenti di gioco. Nei giorni successivi al weekend, il Castello di San Giorgio Canavese si trasforma in un'aula magna a cielo aperto per incontri di formazione che coinvolgono gli studenti delle scuole medie e superiori, a contatto con produttori e ospiti del mondo della gastronomia.
Le Tre Terre Canavesane e il Festival della Reciprocità
Il Mercato della Terra e della Biodiversità è il primo appuntamento del Festival della Reciprocità, il progetto culturale promosso dalle Tre Terre Canavesane, ovvero i Comuni di San Giorgio Canavese, Agliè e Castellamonte. Un movimento interculturale che mette al centro lo scambio, la cooperazione e la valorizzazione delle eccellenze enogastronomiche e paesaggistiche di questo angolo di Piemonte. La manifestazione gode del patrocinio della Città metropolitana di Torino.
Mercato della Terra e della Biodiversità — edizione 2026
I dieci anni del Mercato
L'edizione 2026 ha celebrato il decennale della manifestazione con il tema "Radicata 2026 – Orco che Zuppa!", che gioca tra il legame profondo con la terra e l'omaggio al torrente Orco, l'"Eva d'òr" (acqua d'oro) della tradizione piemontese, vitale per la frazione di Cortereggio. Una festa diffusa nel centro storico di San Giorgio Canavese, con oltre 100 espositori e un fitto calendario di iniziative.
Un programma in quattro giornate
- Sabato 9 e domenica 10 maggio — Mercato nel centro storico con produttori del Canavese, di altre regioni italiane e di paesi europei: Presidi Slow Food, prodotti del Paniere della Provincia di Torino e Maestri del Gusto.
- Domenica 10 maggio — Festa dei 10 anni con il taglio della torta del decennale, il riconoscimento alle attività storiche del territorio e la Zuppa dei Record, il tentativo di Guinness World Record per la zuppa di legumi con la maggiore biodiversità.
- Lunedì 11 e martedì 12 maggio — Il Castello di San Giorgio Canavese diventa aula magna per gli incontri di formazione con studenti delle scuole medie e superiori.
Ospiti e Festival dei Ragazzi
Tra gli ospiti speciali lo chef stellato Pasquale Laera, la food creator Aurora Cavallo ("Cooker Girl") e il fumettista Giulio Giordano, illustratore di Diabolik. Per i più piccoli è tornata la terza edizione del Festival della Biodiversità dei Ragazzi, con laboratori didattici e floreali, il talent show "Talenteen" e spazi creativi.
Programma Mercato della Terra e della Biodiversità 2026
Sabato 9 e domenica 10 maggio — Mercato
- Oltre 100 produttori nel centro storico: Presidi Slow Food, Paniere della Provincia di Torino, Maestri del Gusto
- Eccellenze italiane e internazionali (Storico Ribelle, zafferano siciliano, papaccella napoletana, fave di Carpino, fagioli rossi di Lucca)
- Piattella Canavesana di Cortereggio, Presidio Slow Food
- Street food e menù speciali
Domenica 10 maggio — Festa dei 10 anni
- Taglio della torta del decennale
- Riconoscimento alle attività storiche del territorio
- Zuppa dei Record: tentativo di Guinness World Record per la biodiversità di legumi
Festival della Biodiversità dei Ragazzi (3ª edizione)
- Laboratori didattici e floreali
- Talent show "Talenteen"
- Spazi creativi per bambini
Lunedì 11 e martedì 12 maggio — Formazione al Castello
- Incontri con studenti delle scuole medie e superiori
- Ospiti: chef Pasquale Laera, Aurora Cavallo "Cooker Girl", Giulio Giordano
In evidenza Mercato della Terra e della Biodiversità 2026
Prezzi Mercato della Terra e della Biodiversità 2026
Informazioni pratiche — Mercato della Terra e della Biodiversità
Come arrivare
San Giorgio Canavese si trova in provincia di Torino, nel Canavese. In auto è raggiungibile dall'autostrada A5 Torino-Aosta (uscite di Scarmagno o San Giorgio-Cuorgnè) e dalla SP 222. In treno la stazione di riferimento è quella di Rivarolo Canavese, sulla linea Torino-Rivarolo-Pont, da cui si prosegue con bus locali.
Ingresso
L'ingresso al mercato è gratuito.
Dove e quando
Il mercato si svolge nel centro storico di San Giorgio Canavese, generalmente nel weekend, con le giornate di formazione presso il Castello nei giorni feriali successivi. Consigliato l'abbigliamento comodo per visitare a piedi i banchi del borgo.
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Dove si svolge — Mercato della Terra e della Biodiversità
Centro storico e Castello di San Giorgio Canavese