Mercado de la Tierra y de la Biodiversidad
La biodiversidad agrícola y los Baluartes Slow Food en el corazón del Canavese
Presentación de Mercado de la Tierra y de la Biodiversidad
Un mercado que es mucho más que un mercado
En el corazón del Canavese, a pocos kilómetros de Turín, el pueblo de San Giorgio Canavese acoge cada año el Mercado de la Tierra y de la Biodiversidad, un evento que ha sabido transformar el clásico mercado de productos típicos en un auténtico laboratorio de ideas y relaciones en torno a la alimentación, la tierra y la sostenibilidad. Las calles y plazas del centro histórico cobran vida con los puestos de más de 100 productores de toda Italia y algunos invitados extranjeros, unidos por una elección común: cultivar y producir respetando plenamente el medio ambiente.
La biodiversidad como patrimonio
El hilo conductor del evento es la biodiversidad agrícola, entendida como una riqueza que hay que proteger y como patrimonio cultural del territorio. A lo largo del recorrido del mercado se encuentran numerosos Baluartes Slow Food, las excelencias del Paniere de la Provincia de Turín y los Maestros del Gusto, junto a productos que llegan desde todos los rincones de la península: desde el queso Storico Ribelle hasta el azafrán siciliano, pasando por la papaccella napolitana, los alubias rojas de Lucca o las habas de Carpino. La protagonista absoluta es la Piattella Canavesana di Cortereggio, la legumbre local reconocida como Baluarte Slow Food y símbolo de identidad de esta tierra.
Raíces, formación y nuevas generaciones
El Mercado no termina en los puestos de venta. Una parte importante está dedicada a las nuevas generaciones con el Festival de la Biodiversidad de los Jóvenes, compuesto por talleres didácticos, actividades creativas y momentos de juego. En los días posteriores al fin de semana, el Castillo de San Giorgio Canavese se transforma en un aula magna al aire libre para encuentros formativos que involucran a estudiantes de secundaria, en contacto directo con productores y expertos del mundo de la gastronomía.
Las Tre Terre Canavesane y el Festival de la Reciprocidad
El Mercado de la Tierra y de la Biodiversidad es la primera cita del Festival de la Reciprocidad, el proyecto cultural promovido por las Tre Terre Canavesane, es decir, los municipios de San Giorgio Canavese, Agliè y Castellamonte. Un movimiento intercultural que pone en el centro el intercambio, la cooperación y la puesta en valor de las excelencias gastronómicas y paisajísticas de este rincón del Piamonte. El evento cuenta con el patrocinio de la Ciudad Metropolitana de Turín.
Mercado de la Tierra y de la Biodiversidad — edición 2026
Los diez años del Mercado
La edición 2026 celebró el décimo aniversario del evento con el tema "Radicata 2026 – Orco che Zuppa!", un juego de palabras entre el vínculo profundo con la tierra y el homenaje al torrente Orco, el "Eva d'òr" (agua de oro) de la tradición piamontesa, vital para la fracción de Cortereggio. Una fiesta extendida por todo el centro histórico de San Giorgio Canavese, con más de 100 expositores y un apretado calendario de iniciativas.
Un programa de cuatro días
- Sábado 9 y domingo 10 de mayo — Mercado en el centro histórico con productores del Canavese, de otras regiones italianas y de países europeos: Baluartes Slow Food, productos del Paniere de la Provincia de Turín y Maestros del Gusto.
- Domingo 10 de mayo — Fiesta de los 10 años con el corte de la tarta del aniversario, el reconocimiento a las actividades históricas del territorio y la Sopa de los Récords, el intento de Guinness World Record para la sopa de legumbres con mayor biodiversidad.
- Lunes 11 y martes 12 de mayo — El Castillo de San Giorgio Canavese se convierte en aula magna para los encuentros de formación con estudiantes de secundaria.
Invitados y Festival de los Jóvenes
Entre los invitados especiales, el chef con estrella Michelin Pasquale Laera, la creadora gastronómica Aurora Cavallo ("Cooker Girl") y el dibujante Giulio Giordano, ilustrador de Diabolik. Para los más pequeños regresó la tercera edición del Festival de la Biodiversidad de los Jóvenes, con talleres didácticos y florales, el talent show "Talenteen" y espacios creativos.
Programa Mercado de la Tierra y de la Biodiversidad 2026
Sábado 9 y domingo 10 de mayo — Mercado
- Más de 100 productores en el centro histórico: Baluartes Slow Food, Paniere de la Provincia de Turín, Maestros del Gusto
- Excelencias italianas e internacionales (Storico Ribelle, azafrán siciliano, papaccella napolitana, habas de Carpino, alubias rojas de Lucca)
- Piattella Canavesana di Cortereggio, Baluarte Slow Food
- Comida callejera y menús especiales
Domingo 10 de mayo — Fiesta de los 10 años
- Corte de la tarta del décimo aniversario
- Reconocimiento a las actividades históricas del territorio
- Sopa de los Récords: intento de Guinness World Record por la biodiversidad de legumbres
Festival de la Biodiversidad de los Jóvenes (3ª edición)
- Talleres didácticos y florales
- Talent show "Talenteen"
- Espacios creativos para niños
Lunes 11 y martes 12 de mayo — Formación en el Castillo
- Encuentros con estudiantes de secundaria
- Invitados: chef Pasquale Laera, Aurora Cavallo "Cooker Girl", Giulio Giordano
Momentos destacados Mercado de la Tierra y de la Biodiversidad 2026
Precios Mercado de la Tierra y de la Biodiversidad 2026
Información práctica — Mercado de la Tierra y de la Biodiversidad
Cómo llegar
San Giorgio Canavese se encuentra en la provincia de Turín, en el Canavese. En coche se puede llegar por la autopista A5 Turín-Aosta (salidas de Scarmagno o San Giorgio-Cuorgnè) y por la SP 222. En tren, la estación de referencia es la de Rivarolo Canavese, en la línea Turín-Rivarolo-Pont, desde donde se puede continuar en autobuses locales.
Entrada
La entrada al mercado es gratuita.
Dónde y cuándo
El mercado se celebra en el centro histórico de San Giorgio Canavese, generalmente durante el fin de semana, con las jornadas de formación en el Castillo durante los días laborables siguientes. Se recomienda llevar calzado cómodo para recorrer los puestos del pueblo a pie.
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¿Dónde se celebra? — Mercado de la Tierra y de la Biodiversidad
Centro storico e Castello di San Giorgio Canavese