Lu Paniri te e Site

La sagra del melograno di Palmariggi

Lu Paniri te e Site è la storica sagra dedicata al melograno che ogni ottobre anima Palmariggi, piccolo comune della provincia di Lecce, nel cuore del Salento, in Puglia. Giunta nel 2025 alla sua 49ª edizione, la manifestazione è organizzata dall'omonima Associazione Lu Paniri te e Site con il patrocinio del Comune di Palmariggi, della Provincia di Lecce, della Regione Puglia, della Camera di Commercio di Lecce e della Pro Loco Montevergine.

La leggenda di Site

Il nome della festa, in dialetto salentino, significa "il paniere delle melagrane": la sita è infatti il melograno, frutto simbolo di Palmariggi. La manifestazione rimanda alla leggenda di Site, fanciulla mitologica dalla quale sarebbe nato il melograno, da sempre emblema di fertilità e abbondanza. Regina dell'autunno, la melagrana diventa qui protagonista assoluta, dalla tavola all'artigianato.

I sapori della tradizione contadina

Nelle serate del venerdì, sabato e domenica il centro del paese si trasforma in una grande festa contadina e del maiale. Gli stand gastronomici propongono i piatti della memoria salentina:

• il paniri te le site, cesto di pane ripieno che dà il nome alla sagra;
• le immancabili pittule fritte, le cicorie con la carne di maiale e i pezzetti di cavallo;
• carne di maiale cotta in vari modi, pane di grano con ricotta forte e alici, castagne arrostite e vino della tradizione;
• uno stand interamente dedicato al melograno, con dolci, gelati, mousse, spumoni, succhi freschi e spritz alla melagrana.

Musica, pizzica e artigianato

Accanto alla gastronomia, le serate offrono spettacoli di musica popolare e pizzica salentina in Piazza Garibaldi, che trasformano il borgo in un crocevia di tradizioni e convivialità. La domenica mattina la fiera-mercato riporta in vita l'anima laica e antica dell'appuntamento, affiancata da un mercatino dell'artigianato salentino fatto a mano. Completano il programma la visita al museo delle conchiglie della Pro Loco Montevergine e mostre d'arte e di scultura allestite negli spazi comunali.

Palmariggi, borgo del Salento

Immerso tra gli ulivi dell'entroterra salentino, a pochi chilometri da Otranto e dalla costa adriatica, Palmariggi conserva l'atmosfera autentica dei piccoli comuni della Puglia. "Lu Paniri te e Site" è l'occasione ideale per scoprire questo angolo di Salento fuori dai circuiti turistici di massa, in un periodo, l'autunno, in cui la campagna dona i suoi frutti più preziosi.