Lu Paniri te e Site

La fête de la grenade de Palmariggi

Lu Paniri te e Site est la fête historique dédiée à la grenade qui anime chaque mois d'octobre Palmariggi, une petite commune de la province de Lecce, au cœur du Salento, dans les Pouilles. Arrivée en 2025 à sa 49e édition, la manifestation est organisée par l'Associazione Lu Paniri te e Site avec le patronage de la municipalité de Palmariggi, de la province de Lecce, de la région des Pouilles, de la Chambre de commerce de Lecce et de la Pro Loco Montevergine.

La légende de Site

Le nom de la fête, en dialecte salentin, signifie « le panier de grenades » : la sita est en effet la grenade, fruit symbole de Palmariggi. La manifestation fait référence à la légende de Site, jeune fille mythologique dont serait née la grenade, emblème de fertilité et d'abondance depuis toujours. Reine de l'automne, la grenade devient ici la protagoniste absolue, de la table à l'artisanat.

Les saveurs de la tradition paysanne

Lors des soirées du vendredi, samedi et dimanche, le centre du village se transforme en une grande fête paysanne et du cochon. Les stands gastronomiques proposent les plats de la mémoire salentine :

• le paniri te le site, panier de pain farci qui donne son nom à la fête ;
• les incontournables pittule frites, la chicorée à la viande de porc et les morceaux de cheval ;
• de la viande de porc cuisinée de diverses manières, du pain de blé à la ricotta forte et aux anchois, des châtaignes grillées et du vin traditionnel ;
• un stand entièrement dédié à la grenade, avec desserts, glaces, mousses, spumoni, jus frais et spritz à la grenade.

Musique, pizzica et artisanat

Outre la gastronomie, les soirées offrent des spectacles de musique populaire et de pizzica salentine sur la Piazza Garibaldi, transformant le bourg en un carrefour de traditions et de convivialité. Le dimanche matin, la foire-marché fait revivre l'âme laïque et antique du rendez-vous, accompagnée d'un marché de l'artisanat salentin fait main. Le programme est complété par la visite du musée des coquillages de la Pro Loco Montevergine et des expositions d'art et de sculpture installées dans les espaces communaux.

Palmariggi, bourg du Salento

Immergé parmi les oliviers de l'arrière-pays salentin, à quelques kilomètres d'Otrante et de la côte adriatique, Palmariggi conserve l'atmosphère authentique des petites communes des Pouilles. « Lu Paniri te e Site » est l'occasion idéale pour découvrir ce coin du Salento hors des circuits touristiques de masse, à une période, l'automne, où la campagne offre ses fruits les plus précieux.