Lu Paniri te e Site

La fiesta del granado de Palmariggi

Lu Paniri te e Site es la histórica fiesta dedicada al granado que cada octubre llena de vida Palmariggi, un pequeño municipio de la provincia de Lecce, en el corazón de Salento, en Apulia. En 2025 alcanzó su 49.ª edición, organizada por la Associazione Lu Paniri te e Site con el patrocinio del Ayuntamiento de Palmariggi, la Provincia de Lecce, la Región de Apulia, la Cámara de Comercio de Lecce y la Pro Loco Montevergine.

La leyenda de Site

El nombre de la fiesta, en dialecto salentino, significa "la cesta de las granadas": la sita es, de hecho, el granado, fruto símbolo de Palmariggi. El evento hace referencia a la leyenda de Site, una joven mitológica de la cual habría nacido el granado, emblema desde siempre de fertilidad y abundancia. Reina del otoño, la granada se convierte aquí en la protagonista absoluta, desde la mesa hasta la artesanía.

Los sabores de la tradición campesina

Durante las noches del viernes, sábado y domingo, el centro del pueblo se transforma en una gran fiesta campesina y del cerdo. Los puestos gastronómicos ofrecen los platos de la memoria salentina:

• el paniri te le site, una cesta de pan relleno que da nombre a la fiesta;
• las infaltables pittule fritas, achicoria con carne de cerdo y los "pezzetti di cavallo" (guiso de caballo);
• carne de cerdo cocinada de diversas formas, pan de trigo con ricotta fuerte y anchoas, castañas asadas y vino tradicional;
• un puesto dedicado íntegramente a la granada, con dulces, helados, mousse, spumoni, zumos frescos y spritz de granada.

Música, pizzica y artesanía

Además de la gastronomía, las veladas ofrecen espectáculos de música popular y pizzica salentina en la Piazza Garibaldi, convirtiendo el pueblo en un cruce de tradiciones y convivencia. El domingo por la mañana, la feria-mercado revive el alma laica y antigua de la cita, acompañada por un mercadillo de artesanía salentina hecha a mano. El programa se completa con la visita al museo de las conchas de la Pro Loco Montevergine y exposiciones de arte y escultura en los espacios municipales.

Palmariggi, pueblo de Salento

Inmerso entre los olivos del interior salentino, a pocos kilómetros de Otranto y de la costa adriática, Palmariggi conserva el ambiente auténtico de los pequeños municipios de Apulia. "Lu Paniri te e Site" es la ocasión ideal para descubrir este rincón de Salento fuera de los circuitos turísticos de masas, en una época, el otoño, en la que el campo ofrece sus frutos más preciados.