Il Passo Antico

Una sagra che cammina tra i cortili

Il Passo Antico è la festa che, ogni autunno, riporta indietro le lancette del tempo a Pernosano, piccola frazione del Comune di Pago del Vallo di Lauro, in provincia di Avellino, nel cuore della Campania. Non è la classica sagra con un unico stand in piazza: qui il percorso enogastronomico parte da via Marco Longo e si snoda tra i vicoli e i cortili del borgo, che per l'occasione si riempiono di gente, di costumi d'epoca, di musica e di profumi. Si cammina lentamente, si entra in un cortile, si assaggia, si ascolta un canto, e si riparte verso quello successivo: da qui il nome della manifestazione, che è insieme un passo lento e un passo verso il passato.

I sapori della cucina contadina

In ogni cortile si incontra una postazione diversa, con piatti che raccontano la cucina povera del Vallo di Lauro, quella fatta di legumi, di frutti del bosco e di quello che l'orto e il maiale mettevano a disposizione. Fra le proposte che hanno accompagnato le edizioni degli ultimi anni:

• Pasta e fagioli con le cotiche, il piatto simbolo delle giornate fredde d'ottobre;
• Spaghetti alle nocciole, omaggio alla nocciola, prodotto principe dell'agricoltura del Vallo di Lauro e dell'agro nolano;
• Trippa e carne brasata, cotte come si faceva un tempo nelle cucine di casa;
• Polpette fritte e pizza di granone con i broccoli, due classici della tavola campana più antica;
• Castagne arrostite, immancabili nell'autunno irpino.

Ad accompagnare ogni assaggio c'è il vino locale, servito direttamente nei cortili dalle famiglie e dai volontari del borgo.

Tammurriate, tarantelle e canti popolari

La parte musicale è tutt'altro che un contorno. Le serate sono scandite da musica popolare, canti tradizionali, tammurriate e tarantelle: la tammorra, il grande tamburo a cornice della tradizione campana, detta il ritmo e trascina il ballo fino a tarda sera. Nelle edizioni passate si sono esibiti gruppi del territorio legati alla riscoperta del repertorio popolare, come I Giovani della Tammorra di Bagni e La Nuova Cantica I Bottari, portatori dei ritmi tradizionali napoletani. È una musica che qui non ha nulla di folkloristico in senso turistico: fa ancora parte della vita delle feste di paese.

Gli attrezzi di una volta

Lungo il percorso, i cortili ospitano una esposizione di antichi attrezzi agricoli e di costumi d'epoca: aratri, ceste, torchi, utensili domestici che raccontano il lavoro dei campi prima della meccanizzazione. È la parte più didattica della manifestazione, molto apprezzata dalle famiglie e dai bambini, che spesso vedono per la prima volta gli strumenti con cui lavoravano i loro bisnonni.

Pernosano, il borgo e il suo Vallo

Pago del Vallo di Lauro è un piccolo Comune di poco meno di duemila abitanti, articolato nelle due frazioni di Pernosano e Sopravia. Siamo nell'angolo più occidentale della provincia di Avellino, in quel Vallo di Lauro che fa da cerniera fra l'Irpinia e la piana nolana, a pochi chilometri dal confine con la Città metropolitana di Napoli. Un territorio di noccioleti, castagneti e antiche corti agricole, dove la struttura urbanistica dei borghi, fatta di vicoli stretti e di cortili chiusi condivisi da più famiglie, si presta perfettamente a una festa itinerante come questa.

Chi organizza

La manifestazione nasce dalla comunità di Pernosano ed è promossa dal Comitato Festa Maria SS. delle Grazie insieme alla Pro Loco, con il patrocinio e la collaborazione del Comune di Pago del Vallo di Lauro. Tutto il lavoro, dalla cucina all'allestimento dei cortili, è affidato ai volontari del borgo: è questo, più ancora dei piatti, il vero tratto distintivo del Passo Antico.

Quando si svolge

L'appuntamento è tradizionalmente fissato nei primi fine settimana di ottobre, quando in Irpinia si apre la stagione delle castagne e delle sagre autunnali. Nel 2025 l'ottava edizione si è svolta dal 3 al 5 ottobre; nel 2023 la sesta edizione si era tenuta il 13 e il 14 ottobre. Le date dell'edizione 2026 non sono ancora state annunciate dagli organizzatori.