I Chiani in Festa

I Chiani in Festa: la serata cilentana di Giungatelle

Nell'entroterra collinare del Cilento, a pochi chilometri dal mare, la frazione di Giungatelle — piccolo borgo del comune di Montecorice, in provincia di Salerno, in Campania — si trasforma per due sere in una grande tavolata all'aperto. I Chiani in Festa è la serata cilentana che ogni estate riporta in Piazza Domenico A. Franciulli i sapori della cucina contadina, la musica dal vivo e quella convivialità di paese che resta uno dei tratti più autentici del Cilento interno. Non è una vetrina per turisti: è la festa che la comunità organizza per sé stessa e che, proprio per questo, attrae anche chi arriva da fuori.

Perché si chiama così

Il nome della manifestazione non è casuale. Chiani è infatti la denominazione con cui vengono chiamati gli abitanti della frazione di Giungatelle: intitolare la festa «I Chiani in Festa» significa dunque mettere al centro la comunità che la organizza, più che un singolo prodotto o una singola ricetta. È una festa di popolo, nata dal basso e cresciuta di anno in anno fino a diventare uno degli appuntamenti più attesi dell'estate montecoricese. Nel 2026 la serata cilentana taglia il traguardo della quattordicesima edizione, segno di una continuità rara per una manifestazione interamente affidata al volontariato.

La tavola: la cucina popolare cilentana

Il menù è il vero biglietto da visita della festa, costruito per intero sulle preparazioni della tradizione contadina locale. Ai banchi gastronomici allestiti in piazza si trovano i piatti simbolo del territorio:

• Pizza fritta, croccante e servita calda, uno dei classici più richiesti delle sagre cilentane;
• Fusilli al sugo, la pasta lavorata a mano che accompagna da sempre le tavole delle feste del Cilento;
• Crapa vudduta, cioè la capra bollita, piatto povero e identitario della cucina dell'entroterra;
• Sfriuonzulo con patatine fritte, altra preparazione della tradizione locale, servita in porzioni generose;
• Cannulo cilentano, il dolce con cui si chiude abitualmente la serata;
• Il caratteristico vino ca' percoca, il vino locale servito con la pesca secondo un'usanza contadina molto diffusa nel Cilento.

Sono ricette che raccontano un modo di stare a tavola fatto di ingredienti semplici e di porzioni condivise. L'obiettivo dichiarato dagli organizzatori è proprio quello di valorizzare la cucina popolare, cioè un patrimonio gastronomico che non si trova nei menù dei ristoranti e che sopravvive soprattutto grazie a occasioni collettive come questa.

Musica dal vivo e atmosfera di piazza

Accanto alla parte gastronomica, entrambe le serate prevedono musica dal vivo. Le esibizioni si tengono direttamente in piazza, con il palco a pochi metri dai tavoli: la formula, tipica delle feste dell'estate cilentana, unisce la degustazione al ballo e fa sì che la manifestazione si prolunghi fino a tarda sera. L'ingresso alla piazza è libero e l'accesso è pensato per tutte le età, con le famiglie che arrivano presto per cenare e il pubblico più giovane che si aggiunge nella seconda parte della serata.

Una festa costruita dalla comunità

L'organizzazione è affidata all'Associazione Insieme per Giungatelle, che opera con la Parrocchia San Pasquale Baylon. La stessa associazione anima la vita della frazione anche nel resto dell'anno, con iniziative che vanno dai mercatini natalizi alle degustazioni di piatti tipici, dai giochi per i bambini agli appuntamenti con la musica dal vivo. I Chiani in Festa resta però l'appuntamento principale del calendario: quello che richiama in paese anche gli emigrati e i figli della frazione che tornano per le vacanze estive.

Montecorice, tra colline e mare del Cilento

Il comune di Montecorice si trova nel cuore del Cilento costiero, all'interno del Parco Nazionale del Cilento, Vallo di Diano e Alburni. Il suo territorio unisce frazioni collinari come Giungatelle e Ortodonico alle località di mare di Agnone e Case del Conte, tra uliveti e macchia mediterranea. La serata cilentana di Giungatelle si inserisce in un'estate ricca di appuntamenti nel comune, dal Velia Teatro Festival di Ortodonico alla rassegna birraria di Montecorice.

Quando si svolge

L'appuntamento è tradizionalmente collocato a metà agosto, nei giorni che precedono il Ferragosto, con due serate consecutive. Nel 2026 la manifestazione è in programma il 12 e il 13 agosto, sempre in Piazza Domenico A. Franciulli a Giungatelle. Conviene arrivare presto: la piazza è raccolta e nelle ore di punta i tavoli si riempiono in fretta.