I Chiani in Festa

I Chiani in Festa: la velada cilentana de Giungatelle

En el interior montañoso del Cilento, a pocos kilómetros del mar, la pedanía de Giungatelle —un pequeño pueblo del municipio de Montecorice, en la provincia de Salerno, Campania— se transforma durante dos noches en una gran mesa al aire libre. I Chiani in Festa es la velada cilentana que cada verano trae de vuelta a la Piazza Domenico A. Franciulli los sabores de la cocina campesina, la música en directo y esa convivencia pueblerina que sigue siendo uno de los rasgos más auténticos del interior del Cilento. No es un escaparate para turistas: es la fiesta que la comunidad organiza para sí misma y que, precisamente por eso, atrae también a quienes vienen de fuera.

Por qué se llama así

El nombre del evento no es casual. Chiani es, de hecho, el nombre con el que se conoce a los habitantes de la pedanía de Giungatelle: titular la fiesta «I Chiani in Festa» significa, por tanto, poner en el centro a la comunidad que la organiza, más que a un producto o receta en particular. Es una fiesta popular, nacida desde la base y que ha crecido año tras año hasta convertirse en una de las citas más esperadas del verano en Montecorice. En 2026, la velada cilentana alcanza el hito de su decimocuarta edición, señal de una continuidad poco común para un evento gestionado íntegramente por voluntarios.

La mesa: la cocina popular cilentana

El menú es la verdadera carta de presentación de la fiesta, elaborado íntegramente con preparaciones de la tradición campesina local. En los puestos gastronómicos instalados en la plaza se encuentran los platos emblemáticos de la zona:

• Pizza fritta, crujiente y servida caliente, uno de los clásicos más solicitados en las fiestas del Cilento;
• Fusilli al sugo, la pasta hecha a mano que siempre acompaña las mesas de las fiestas del Cilento;
• Crapa vudduta, es decir, cabra hervida, un plato humilde e identitario de la cocina del interior;
• Sfriuonzulo con patatine fritte, otra preparación de la tradición local, servida en porciones generosas;
• Cannulo cilentano, el dulce con el que habitualmente se cierra la velada;
• El característico vino ca' percoca, el vino local servido con melocotón según una costumbre campesina muy extendida en el Cilento.

Son recetas que cuentan una forma de sentarse a la mesa hecha de ingredientes sencillos y porciones compartidas. El objetivo declarado por los organizadores es precisamente poner en valor la cocina popular, es decir, un patrimonio gastronómico que no se encuentra en los menús de los restaurantes y que sobrevive sobre todo gracias a ocasiones colectivas como esta.

Música en directo y ambiente de plaza

Junto a la parte gastronómica, ambas noches incluyen música en directo. Las actuaciones tienen lugar directamente en la plaza, con el escenario a pocos metros de las mesas: la fórmula, típica de las fiestas del verano cilentano, combina la degustación con el baile y hace que el evento se prolongue hasta altas horas de la noche. La entrada a la plaza es libre y el acceso está pensado para todas las edades, con familias que llegan temprano para cenar y un público más joven que se suma en la segunda parte de la velada.

Una fiesta construida por la comunidad

La organización corre a cargo de la Associazione Insieme per Giungatelle, que trabaja junto a la Parrocchia San Pasquale Baylon. La misma asociación anima la vida de la pedanía durante el resto del año, con iniciativas que van desde mercadillos navideños hasta degustaciones de platos típicos, juegos para niños y citas con música en directo. Sin embargo, I Chiani in Festa sigue siendo la cita principal del calendario: la que atrae al pueblo incluso a los emigrantes y a los hijos de la pedanía que regresan para las vacaciones de verano.

Montecorice, entre colinas y el mar del Cilento

El municipio de Montecorice se encuentra en el corazón del Cilento costero, dentro del Parque Nacional del Cilento, Vallo di Diano y Alburni. Su territorio une pedanías montañosas como Giungatelle y Ortodonico con las localidades costeras de Agnone y Case del Conte, entre olivares y matorral mediterráneo. La velada cilentana de Giungatelle se integra en un verano lleno de eventos en el municipio, desde el Velia Teatro Festival de Ortodonico hasta la muestra cervecera de Montecorice.

Cuándo se celebra

La cita está tradicionalmente programada a mediados de agosto, en los días previos al Ferragosto, con dos noches consecutivas. En 2026, el evento está programado para el 12 y 13 de agosto, siempre en la Piazza Domenico A. Franciulli en Giungatelle. Conviene llegar temprano: la plaza es pequeña y en las horas punta las mesas se llenan rápidamente.